| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 前言 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-26页 |
| 第一节 硒的概述 | 第14-20页 |
| 1 硒的存在形式 | 第14-16页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) | 第14-15页 |
| ·碘化甲腺原氨酸脱碘酶(IDOs) | 第15页 |
| ·硫氧还蛋白还原酶(TrxR) | 第15-16页 |
| 2 硒的功能 | 第16-17页 |
| ·抗氧化功能 | 第16页 |
| ·抗癌功能 | 第16-17页 |
| ·增强机体免疫功能 | 第17页 |
| 3 硒的吸收与代谢 | 第17-18页 |
| 4 硒缺乏与毒性 | 第18-19页 |
| 5 硒生物学效价的评定方法 | 第19-20页 |
| 第二节 酵母硒概述 | 第20-23页 |
| 1 酵母同化无机硒的机理 | 第20-21页 |
| 2 硒在酵母中的存在形式 | 第21页 |
| 3 国内外富硒酵母发酵工艺研究进展 | 第21-23页 |
| ·国内酵母硒发酵工艺研究现状 | 第22页 |
| ·国外酵母硒发酵工艺研究现状 | 第22-23页 |
| 第三节 酵母硒在畜牧生产上的研究与应用 | 第23-25页 |
| 1 在猪上的研究 | 第23-24页 |
| 2 在鸡上的研究 | 第24-25页 |
| 3 在反刍动物上的研究 | 第25页 |
| 第四节 有待研究的问题 | 第25-26页 |
| 第二章 本研究的目的、内容、意义与技术路线 | 第26-27页 |
| 1 本研究的目的和意义 | 第26页 |
| 2 研究内容 | 第26页 |
| 3 技术路线 | 第26-27页 |
| 第三章 试验研究 | 第27-53页 |
| 第一节 富硒酵母菌的研制和发酵工艺的优化 | 第27-40页 |
| 1 材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·试验菌种 | 第27页 |
| ·仪器 | 第27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·硒母液的配制 | 第27页 |
| ·培养基的制备 | 第27-28页 |
| 2 试验设计与方法 | 第28-30页 |
| ·菌种筛选 | 第28页 |
| ·酵母生长曲线的测定 | 第28-29页 |
| ·糖蜜和尿素浓度的确定 | 第29页 |
| ·加硒浓度的确定 | 第29页 |
| ·加硒时间的确定 | 第29页 |
| ·发酵时间的确定 | 第29页 |
| ·加硒方式的确定 | 第29页 |
| ·30L发酵罐验证试验及发酵条件的进一步优化 | 第29-30页 |
| ·测定指标与方法 | 第30页 |
| ·数据处理与分析 | 第30页 |
| 3 结果 | 第30-35页 |
| ·富硒菌株的筛选结果 | 第30-31页 |
| ·酵母生长曲线 | 第31页 |
| ·培养基的优化 | 第31-33页 |
| ·培养基糖蜜和尿素浓度的影响 | 第31-32页 |
| ·培养基加硒浓度的影响 | 第32-33页 |
| ·发酵工艺的优化 | 第33-35页 |
| ·加硒时间的影响 | 第33-34页 |
| ·发酵时间的影响 | 第34页 |
| ·加硒方式的影响 | 第34-35页 |
| ·30L发酵罐验证试验及发酵条件的进一步优化结果 | 第35页 |
| ·不同酵母硒单位硒成本效益的比较 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-39页 |
| ·糖蜜和尿素浓度对酵母生物量和富硒量的影响 | 第36-37页 |
| ·加硒浓度对酵母生物量和富硒量的影响 | 第37-38页 |
| ·加硒时间对酵母生物量和富硒量的影响 | 第38页 |
| ·发酵时间对酵母生物量和富硒量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同加硒方式对酵母生物量和富硒量的影响 | 第39页 |
| 5 小结 | 第39-40页 |
| 第二节 酵母硒在大鼠上应用效果的研究 | 第40-53页 |
| 1 材料与方法 | 第40-43页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·试验动物与基础饲粮 | 第40页 |
| ·试验设计与饲养管理 | 第40页 |
| ·样品采集 | 第40-42页 |
| ·测定指标及方法 | 第42页 |
| ·数据处理与分析 | 第42-43页 |
| 2 结果 | 第43-48页 |
| ·硒耗竭对大鼠血清生化指标及组织硒含量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同硒源和硒水平对大鼠血清生化指标的影响 | 第44-46页 |
| ·不同硒源和硒水平对大鼠组织硒浓度的影响 | 第46-47页 |
| ·0.3mg/kg硒水平的不同硒源对大鼠生长性能、血清生化指标及组织硒含量的影响 | 第47-48页 |
| ·酵母硒A的相对生物学效价 | 第48页 |
| 3 讨论 | 第48-52页 |
| ·大鼠缺硒模型的建立 | 第48-49页 |
| ·不同硒源和硒水平对大鼠生长性能的影响 | 第49页 |
| ·不同硒源和硒水平对大鼠血清生化指标的影响 | 第49-51页 |
| ·不同硒源和硒水平对大鼠组织硒沉积的影响 | 第51-52页 |
| ·不同有机硒的比较 | 第52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 第四章 全文结论与研究展望 | 第53-54页 |
| 一 全文结论 | 第53页 |
| 二 研究展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及获奖情况 | 第64页 |