| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-21页 |
| 1 选题背景及意义 | 第10-11页 |
| 2 文献综述 | 第11-20页 |
| ·羧甲基壳聚糖应用于果蔬保鲜 | 第11-16页 |
| ·羧甲基壳聚糖的性能 | 第11-14页 |
| ·羧甲基壳聚糖在果蔬保鲜中的应用 | 第14-16页 |
| ·纳米包装材料应用于果蔬保鲜 | 第16-20页 |
| ·纳米技术及纳米包装材料 | 第16-17页 |
| ·纳米材料在果蔬保鲜中的应用 | 第17-20页 |
| 3 研究内容及结构安排 | 第20-21页 |
| 第2章 羧甲基壳聚糖的制备 | 第21-25页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·相关指标的测定 | 第22-23页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第22页 |
| ·取代度的测定 | 第22页 |
| ·红外光谱实验 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-24页 |
| ·分子量及取代度 | 第23页 |
| ·红外光谱实验 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第3章 羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜的研制 | 第25-38页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜的制备 | 第25页 |
| ·羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜水蒸气透过率的测定 | 第25-26页 |
| ·羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜机械性能的测定 | 第26页 |
| ·单因素试验 | 第26-27页 |
| ·均匀试验 | 第27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-36页 |
| ·单因素试验 | 第27-34页 |
| ·均匀试验 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜的表征 | 第38-46页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·X 射线衍射谱图分析 | 第38页 |
| ·扫描电镜及元素分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-45页 |
| ·X 射线衍射图谱 | 第38-41页 |
| ·扫描电镜图 | 第41-44页 |
| ·能谱图 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜的抗菌效果比较分析 | 第46-56页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·细菌菌悬液的制备步骤 | 第46-47页 |
| ·抗菌性能检测步骤 | 第47页 |
| ·数据处理 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-54页 |
| ·对于金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第47-49页 |
| ·对于枯草杆菌的抑菌效果 | 第49-50页 |
| ·对于大肠杆菌的抑菌效果 | 第50-52页 |
| ·对于铜绿假单胞菌的抑菌效果 | 第52-53页 |
| ·对于黑曲霉的抑菌效果 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第6章 羧甲基壳聚糖/纳米材料复合膜的保鲜效果比较分析 | 第56-65页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第56页 |
| ·主要试剂 | 第56页 |
| ·主要仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-58页 |
| ·感官指标测试 | 第56-57页 |
| ·失重率测试 | 第57页 |
| ·可滴定酸含量的测定 | 第57-58页 |
| ·维生素 C 含量的测定 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-64页 |
| ·感官指标测试结果 | 第58-60页 |
| ·果实处理不同天数后的失重率 | 第60-61页 |
| ·果实中可滴定酸含量 | 第61-62页 |
| ·果实中维生素 C 含量 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第7章 结论 | 第65-67页 |
| ·研究总结 | 第65-66页 |
| ·需进一步开展的工作 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第72页 |