| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| ·维生素C的理化性质功能及应用 | 第11-14页 |
| ·维生素C的理化性质 | 第11页 |
| ·维生素C的生理功能 | 第11-13页 |
| ·维生素C的应用 | 第13-14页 |
| ·维生素C生产发展简介 | 第14-17页 |
| ·浓缩提取 | 第14页 |
| ·化学合成 | 第14-16页 |
| ·生物发酵 | 第16-17页 |
| ·维生素C重要前体—2-酮基-L-古龙酸研究进展 | 第17-22页 |
| ·D-山梨醇途径 | 第17-18页 |
| ·L-山糖途径 | 第18-20页 |
| ·2,5-二酮基-D-葡萄糖酸途径 | 第20-21页 |
| ·2-酮基-L-古龙酸途径 | 第21-22页 |
| ·我国的二步发酵法研究现状 | 第22-23页 |
| ·"二步发酵法"的第二步发酵中产酸菌与伴生菌的相互关系 | 第22页 |
| ·第二步混合菌发酵工艺 | 第22-23页 |
| ·本课题的科学意义与应用前景 | 第23-25页 |
| 第2章 仪器材料和实验方法 | 第25-30页 |
| ·实验菌种 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·混合菌种的活化培养基 | 第26页 |
| ·混合菌种的斜面及固体培养基 | 第26页 |
| ·小菌的斜面及固体培养基 | 第26页 |
| ·大菌培养基 | 第26页 |
| ·种子培养基 | 第26页 |
| ·发酵培养基 | 第26页 |
| ·优化后发酵培养基 | 第26页 |
| ·培养条件 | 第26-27页 |
| ·种子培养 | 第26-27页 |
| ·优化后种子培养 | 第27页 |
| ·摇瓶发酵培养 | 第27页 |
| ·优化后摇瓶发酵培养 | 第27页 |
| ·分析方法 | 第27-29页 |
| ·pH值测定 | 第27页 |
| ·生长曲线的测定 | 第27页 |
| ·L-山梨糖的测定 | 第27-28页 |
| ·发酵液中2-KGA含量测定 | 第28-29页 |
| ·大菌胞外液和胞内液的制备 | 第29页 |
| ·土壤中芽孢菌的分离方法 | 第29-30页 |
| 第3章 维生素C第二步发酵混菌关系的研究 | 第30-50页 |
| ·大、小菌生物学特性研究 | 第30-37页 |
| ·发酵过程中菌体形态特征 | 第30-32页 |
| ·大、小菌的生长及代谢的基本性质 | 第32-37页 |
| ·大菌胞外液与胞内液对小菌生长和产酸作用的研究 | 第37-42页 |
| ·混菌与小菌单独培养生长和产酸情况的研究 | 第37-39页 |
| ·大菌胞外液对小菌生长和产酸影响 | 第39页 |
| ·不同时间大菌胞外液对小菌生长和产酸的影响 | 第39-40页 |
| ·大菌胞内液对小菌生长和产酸影响 | 第40-42页 |
| ·小菌促使伴生菌生长的研究 | 第42-44页 |
| ·筛选促使小菌生长和产酸物质的研究 | 第44-48页 |
| ·混合物对小菌产酸作用的研究 | 第44-45页 |
| ·单一物质对小菌产酸的研究 | 第45-46页 |
| ·AP1和AP4对小菌生长影响 | 第46-47页 |
| ·AP1不同浓度对小菌产酸的影响 | 第47页 |
| ·AP1在小菌培养过程中对产酸和pH值的影响 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 维生素C发酵中新型伴生菌系研究 | 第50-60页 |
| ·土壤中芽孢菌的分离 | 第50页 |
| ·从土壤中分离的芽孢菌产酸研究 | 第50-51页 |
| ·B601菌株与巨大芽孢杆菌对小菌生长及产酸影响 | 第51页 |
| ·巨大芽孢杆菌与B601菌株在发酵液中活菌和芽孢数的研究 | 第51-52页 |
| ·B601新型菌系发酵条件优化研究 | 第52-58页 |
| ·山梨糖浓度对新型伴生菌系的影响 | 第53-54页 |
| ·尿素浓度对新型伴生菌系的影响 | 第54页 |
| ·玉米浆浓度对新型伴生菌系的影响 | 第54-55页 |
| ·装液量对新型伴生菌系的影响 | 第55页 |
| ·pH值对新型伴生菌系的影响 | 第55-57页 |
| ·接种量对新型伴生菌系的影响 | 第57页 |
| ·培养温度对新型伴生菌系的影响 | 第57页 |
| ·种子菌龄对新型菌系的影响 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |