| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 引言 | 第10-27页 |
| ·蛋白酶抑制剂的分类 | 第10-15页 |
| ·Kunitz 亚家族 | 第11页 |
| ·PI-I 和PI-II 家族 | 第11-12页 |
| ·SERPIN B 亚家族 | 第12页 |
| ·BOWMAN-BIRK 亚家族 | 第12-15页 |
| ·植物蛋白酶抑制剂的分布 | 第15页 |
| ·蛋白酶抑制剂的作用机理 | 第15-17页 |
| ·植物蛋白酶抑制剂的三大生理功能 | 第17-19页 |
| ·内源性蛋白酶调节因子 | 第17-18页 |
| ·抵抗病虫害和病原体侵染 | 第18页 |
| ·植物贮藏蛋白 | 第18-19页 |
| ·BBI 在医药领域的应用 | 第19-21页 |
| ·BBI 的抗癌活性 | 第19-21页 |
| ·BBI 的辐射保护作用 | 第21页 |
| ·蛋白酶抑制剂在抗虫方面的研究 | 第21-22页 |
| ·饲料工业中的大豆胰蛋白酶抑制剂 | 第22-25页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制剂毒理作用 | 第22页 |
| ·饲料中大豆胰蛋白酶抑制剂的失活研究 | 第22页 |
| ·物理失活法 | 第22-23页 |
| ·化学失活法 | 第23-24页 |
| ·生物化学还原失活法 | 第24页 |
| ·羰氨反应失活法 | 第24-25页 |
| ·发酵失活法 | 第25页 |
| ·作物育种法 | 第25页 |
| ·研究的目的与意义 | 第25-26页 |
| ·研究的主要内容 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-35页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·原料 | 第27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·BBI 粗提物的制备 | 第28-29页 |
| ·试验步骤分析 | 第29-31页 |
| ·乙醇提取 | 第29-30页 |
| ·乙醇浓度的选择 | 第29页 |
| ·液料比的选择 | 第29页 |
| ·提取温度的选择 | 第29页 |
| ·提取时间的选择 | 第29页 |
| ·正交实验设计 | 第29-30页 |
| ·静置 | 第30页 |
| ·调pH 值 | 第30页 |
| ·加丙酮 | 第30页 |
| ·超滤 | 第30页 |
| ·粗BBI 晶体 | 第30-31页 |
| ·BBI 的分离纯化 | 第31页 |
| ·蛋白质浓度测定 | 第31-32页 |
| ·BBI 活性测定方法 | 第32-33页 |
| ·BAPNA 法测定BBI 抑制活性 | 第32页 |
| ·BAPNA 法测定BBI 抑制活性的原理 | 第32-33页 |
| ·不同PH 值对BBI 活性的影响 | 第33页 |
| ·不同温度对BBI 活性的影响 | 第33-34页 |
| ·还原剂二硫苏糖醇处理对BBI 活性的影响 | 第34页 |
| ·BBI 紫外吸收光谱的测定 | 第34页 |
| ·BBI 钝化的研究 | 第34-35页 |
| ·超声波失活法 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-51页 |
| ·BBI 粗提最佳条件的确定 | 第35-41页 |
| ·乙醇浓度对BBI 提取量的影响 | 第35-36页 |
| ·不同液料比对BBI 提取量的影响 | 第36页 |
| ·提取温度对BBI 提取量的影响 | 第36-37页 |
| ·提取时间对BBI 提取量的影响 | 第37-38页 |
| ·优化正交实验 | 第38-39页 |
| ·丙酮用量的选择 | 第39页 |
| ·超滤用膜的选择 | 第39-40页 |
| ·超滤压力 | 第40-41页 |
| ·料液温度对超滤过程的影响 | 第41页 |
| ·BBI 的纯化 | 第41-43页 |
| ·蛋白质浓度的测定 | 第43-44页 |
| ·BBI 抑制活性的测定 | 第44-46页 |
| ·胰蛋白酶抑制剂的量与胰蛋白酶吸光度变化关系 | 第44-45页 |
| ·实验所得纯化BBI 的量与胰蛋白酶吸光度变化关系 | 第45-46页 |
| ·粗提BBI 的量与胰蛋白酶吸光度变化关系 | 第46页 |
| ·不同PH 对BBI 活性的影响 | 第46-47页 |
| ·不同温度对BBI 活性的影响 | 第47-48页 |
| ·还原剂二硫苏糖醇处理对BBI 活性的影响 | 第48-49页 |
| ·BBI 紫外吸收光谱 | 第49-50页 |
| ·超声钝化BBI 活性 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| ·BBI 粗提物的制备 | 第51页 |
| ·关于超滤条件的选择 | 第51页 |
| ·BBI 的分离纯化 | 第51-52页 |
| ·BBI 活性的测定 | 第52页 |
| ·BBI 稳定性分析 | 第52页 |
| ·BBI 失活的研究 | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第60页 |