多烯磷脂的制备技术研究

摘要	第1-4页
ABSTRACT	第4-8页
第一章 前言	第8-17页
·磷脂的存在及组成	第8-9页
·磷脂的营养功能与工业用途	第9-10页
·磷脂的营养功能	第9页
·磷脂的工业用途	第9-10页
·磷脂的改性	第10-13页
·物理改性	第10-11页
·化学改性	第11页
·酶法改性	第11-13页
·国内外磷脂的酶法改性研究现状	第13-15页
·国外研究现状	第13-15页
·国内研究现状	第15页
·本课题的目的和意义	第15-17页
·本课题的目的	第15-16页
·本课题的意义	第16-17页
第二章 材料与方法	第17-19页
·试验材料	第17页
·主要仪器	第17页
·试验方法	第17-19页
·原料磷脂理化指标的测定	第17-18页
·磷脂水解的研究	第18页
·多烯磷脂的制备研究	第18页
·磷脂脂肪酸组成分析	第18-19页
第三章 结果与讨论	第19-40页
·原料磷脂的理化指标	第19页
·磷脂水解的研究	第19-24页
·溶剂及酶的选择	第19页
·单因素试验	第19-21页
·响应面试验	第21-24页
·溶血磷脂酯化的研究	第24-29页
·单因素试验	第24-27页
·响应面试验	第27-29页
·磷脂酸解的研究	第29-35页
·单因素试验	第30-32页
·响应面试验	第32-34页
·酶的重复利用次数试验	第34-35页
·气相谱图分析	第35-40页
第四章 结论	第40-41页
参考文献	第41-46页
致谢	第46-47页
个人简历	第47页