| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1 Cd食物安全风险的研究进展 | 第10-14页 |
| ·Cd对人体健康的影响 | 第10-11页 |
| ·国内外食物Cd的安全标准 | 第11-12页 |
| ·农作物Cd污染的研究进况 | 第12-13页 |
| ·农作物Cd污染的风险分析 | 第13-14页 |
| 2 Zn、Se对人类健康Cd风险控制的研究进展 | 第14-17页 |
| ·Zn对人类健康Cd风险控制的研究进展 | 第15-16页 |
| ·Se对人类健康Cd风险控制的研究进展 | 第16-17页 |
| 3 中国居民膳食结构调查的研究进展 | 第17-20页 |
| 第二章 粮食作物子粒Cd含量及其与Zn、Se含量的关系:稻米与杂粮的比较 | 第20-28页 |
| 引言 | 第20-21页 |
| 1 试验材料 | 第21-23页 |
| ·样品来源 | 第21-22页 |
| ·样品消煮与待测液制备 | 第22页 |
| ·Cd,Zn待测液制备: | 第22页 |
| ·Se待测液制备: | 第22页 |
| ·样品中Cd,Zn,Se测定 | 第22页 |
| ·统计分析 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-26页 |
| ·供试谷类作物子粒的Cd、Zn、Se含量的分布 | 第23页 |
| ·稻谷和杂粮子粒的Cd、Zn、Se含量差异 | 第23-25页 |
| ·不同加工处理的稻谷子粒Cd、Zn、Se含量差异 | 第25-26页 |
| ·大豆与玉米的含量差异 | 第26页 |
| 3 结论 | 第26-28页 |
| 第三章 杂交水稻Cd吸收与分配:品种间比较 | 第28-42页 |
| 引言 | 第28页 |
| 1 材料与方法 | 第28-30页 |
| ·供试作物 | 第28-29页 |
| ·供试土壤 | 第29页 |
| ·Cd处理 | 第29页 |
| ·盆栽试验 | 第29-30页 |
| ·植株样品采集与Cd测定 | 第30页 |
| ·样品的采集 | 第30页 |
| ·样品消化和Cd测定 | 第30页 |
| ·统计分析 | 第30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-35页 |
| ·生物量 | 第30-31页 |
| ·植株Cd总吸收量的生育期变化 | 第31-33页 |
| ·植株吸收Cd的器官分配 | 第33-35页 |
| 3 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 第四章 全文结论、创新点与研究展望 | 第42-44页 |
| 1 全文结论 | 第42-43页 |
| 2 创新点 | 第43页 |
| 3 研究展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-46页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第46页 |