| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1. 绪论 | 第8-22页 |
| ·HACCP体系的基本原理 | 第8-11页 |
| ·HACCP体系的特点 | 第11-12页 |
| ·HACCP管理体系在国内外的应用 | 第12-18页 |
| ·HACCP在国际上的应用 | 第12-16页 |
| ·HACCP在国内的应用 | 第16-18页 |
| ·研究的目的意义 | 第18-20页 |
| ·研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 2. 饲料生产企业HACPP体系模式建立的方法 | 第22-30页 |
| ·HACCP体系实施的步骤 | 第22-28页 |
| ·HACCP体系实施的预备步骤 | 第22-24页 |
| ·HACCP计划的建立 | 第24-28页 |
| ·HACCP体系与GMP、SSOP、GAP、GVP的关系 | 第28-30页 |
| ·HACCP体系与GMP、SSOP的关系 | 第28-29页 |
| ·HACCP体系与GAP、GVP的关系 | 第29-30页 |
| 3. 饲料生产企业HACCP体系模式的实施与效果分析 | 第30-51页 |
| ·组建HACCP实施小组 | 第30页 |
| ·产品描述 | 第30-31页 |
| ·生产所需原料列表 | 第31-32页 |
| ·绘制和确定生产工艺流程图 | 第32-35页 |
| ·危害分析 | 第35页 |
| ·HACCP计划表 | 第35-36页 |
| ·应用效果分析 | 第36-51页 |
| ·关于生产过程受控性问题 | 第36页 |
| ·关于对关键控制点分级管理的问题 | 第36-37页 |
| ·关于贮存、运输、销售环节全过程控制的问题 | 第37页 |
| ·关于最终产品的安全质量问题 | 第37-38页 |
| ·关于领导重视，全员参与的问题 | 第38页 |
| ·HACCP管理体系是一个开放的管理体系 | 第38页 |
| ·建立和实施HACCP管理体系，必须有坚实的基础和条件 | 第38-51页 |
| 4. 小结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简介 | 第56-58页 |
