| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 引言 | 第12-14页 |
| 1 文献终述 | 第14-30页 |
| ·小麦淀粉特性及其对面条品质的影响 | 第14-19页 |
| ·直、支链淀粉含量/比例对淀粉特性和面条品质的影响 | 第14-15页 |
| ·淀粉糊化与膨胀特性 | 第15-18页 |
| ·淀粉主要特性间的关系 | 第18-19页 |
| ·淀粉的生物合成 | 第19-20页 |
| ·淀粉颗粒的沉积形成 | 第19页 |
| ·参与淀粉合成的主要酶类 | 第19-20页 |
| ·Waxy蛋白研究进展 | 第20-24页 |
| ·Waxy蛋白的鉴定及其基因的染色体定位 | 第20-22页 |
| ·Waxy蛋白的剂量效应 | 第22-23页 |
| ·Waxy基因的研究 | 第23-24页 |
| ·糯小麦及其特性和用途 | 第24-26页 |
| ·糯小麦的培育 | 第24-25页 |
| ·糯小麦的淀粉结构和特性 | 第25页 |
| ·糯小麦的用途 | 第25-26页 |
| ·分子标记在小麦淀粉品质研究中的应用 | 第26-28页 |
| ·RFLP标记 | 第26-27页 |
| ·STS标记 | 第27页 |
| ·SSR标记 | 第27-28页 |
| ·研究目的和意义 | 第28-30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-41页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·研究方法 | 第30-41页 |
| ·全麦粉样品 | 第30页 |
| ·Waxy蛋白的提取和SDS-PAGE电泳检测 | 第30-33页 |
| ·Waxy基因的分子标记方法 | 第33-35页 |
| ·直、支链淀粉含量的测定方法 | 第35-36页 |
| ·膨胀势测定方法 | 第36-37页 |
| ·RVA测定方法 | 第37页 |
| ·分析方法 | 第37-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-56页 |
| ·Waxy蛋白亚基的生化标记 | 第41-44页 |
| ·我国冬播小麦品种(系)Waxy蛋白亚基分布 | 第41-43页 |
| ·糯小麦品系Waxy蛋白亚基生化标记 | 第43-44页 |
| ·Waxy蛋白亚基的分子标记 | 第44-47页 |
| ·Wx-A1蛋白亚基的STS分子标记 | 第44-45页 |
| ·Wx-B1蛋白亚基的STS分子标记 | 第45-46页 |
| ·Wx-A1、Wx-D1蛋白亚基的SSR分子标记 | 第46-47页 |
| ·小麦主要淀粉特性 | 第47-56页 |
| ·对照品种的淀粉特性 | 第47-48页 |
| ·国内品种(系)的淀粉特性 | 第48-49页 |
| ·主要淀粉特性的分布频率 | 第49-51页 |
| ·Wx-B1缺失与正常品种间及省市间的比较 | 第51-53页 |
| ·淀粉特性间的相关 | 第53页 |
| ·糯小麦品系的RVA特性 | 第53-56页 |
| 4 讨论 | 第56-59页 |
| ·我国小麦Waxy蛋白的分布及淀粉特性 | 第56-57页 |
| ·Waxy蛋白电泳中存在的一些问题 | 第57页 |
| ·分子标记在Waxy蛋白辅助选择中的应用 | 第57-59页 |
| 5 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 发表文章目录 | 第69-71页 |
| 作者简历 | 第71页 |