柑橘青、绿霉生防菌（34-9）发酵工艺及其生防菌剂应用研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 缩略词 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| ·国内外柑橘生产概况 | 第10-11页 |
| ·柑橘常用保鲜剂 | 第11-12页 |
| ·化学保鲜剂 | 第11页 |
| ·中草药保鲜剂 | 第11-12页 |
| ·天然保鲜剂和成膜剂 | 第12页 |
| ·拮抗菌生物保鲜剂 | 第12页 |
| ·柑橘生防菌研究进展 | 第12-14页 |
| ·柑橘生防菌发酵工艺 | 第14-15页 |
| ·培养基 | 第14页 |
| ·pH值 | 第14页 |
| ·温度 | 第14-15页 |
| ·氧气和搅拌 | 第15页 |
| ·发酵工艺放大 | 第15页 |
| ·课题来源及意义 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-24页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·菌种 | 第17页 |
| ·仪器设备 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-24页 |
| ·菌种的特性研究 | 第17-18页 |
| ·摇瓶培养—深层发酵工艺配方及条件的确定 | 第18-21页 |
| ·发酵罐中发酵工艺研究 | 第21页 |
| ·不同干燥方式酵母活性的测定 | 第21页 |
| ·柑橘贮藏试验 | 第21-23页 |
| ·统计分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-46页 |
| ·菌种的特性研究 | 第24-26页 |
| ·柠檬形克勒克酵母化学组成 | 第24页 |
| ·柠檬形克勒克酵母的生长曲线 | 第24-25页 |
| ·致死温度的测定 | 第25-26页 |
| ·耐乙醇能力测试 | 第26页 |
| ·摇瓶培养—深层发酵工艺配方及条件的确定 | 第26-34页 |
| ·碳源改良 | 第26-27页 |
| ·氮源改良 | 第27-28页 |
| ·培养基中金属离子成分的优化选择 | 第28-29页 |
| ·培养基中维生素成分的优化选择 | 第29-30页 |
| ·添加蛋白胨实验 | 第30-31页 |
| ·培养基中主要成分含量的筛选 | 第31-32页 |
| ·摇瓶条件优化 | 第32页 |
| ·不同摇床转速对34-9菌株生长的影响 | 第32-33页 |
| ·不同温度对34-9菌株生长的影响 | 第33-34页 |
| ·发酵罐中发酵工艺研究 | 第34-38页 |
| ·分批发酵实验 | 第34-35页 |
| ·间歇分批发酵实验 | 第35-37页 |
| ·连续补料发酵实验 | 第37-38页 |
| ·不同干燥方式对34—9酵母菌株活性的影响 | 第38-39页 |
| ·柑橘贮藏试验 | 第39-46页 |
| ·“国庆一号”柑橘果实贮藏试验 | 第39-40页 |
| ·尾张果实贮藏试验 | 第40-43页 |
| ·椪柑果实贮藏实验 | 第43-44页 |
| ·纽荷尔脐橙果实贮藏试验 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-49页 |
| ·34-9菌株中的海藻糖 | 第46-47页 |
| ·温度 | 第46页 |
| ·pH | 第46页 |
| ·氮源 | 第46页 |
| ·加盐培养 | 第46-47页 |
| ·培养基配方 | 第47页 |
| ·发酵转速和搅拌的研究 | 第47页 |
| ·补料分批发酵培养对34-9菌株生长的影响 | 第47-48页 |
| ·消除底物抑制 | 第47页 |
| ·达到高密度细胞培养 | 第47页 |
| ·稀释有害代谢产物 | 第47-48页 |
| ·34-9酵母对柑橘采后病害的防腐保鲜效果 | 第48-49页 |
| 创新点与下一步研究计划 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
