| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-35页 |
| 1 类胡萝卜素概述 | 第10-14页 |
| ·类胡萝卜素 | 第10页 |
| ·类胡萝卜素的种类 | 第10-12页 |
| ·类胡萝卜素的生物学功能 | 第12-13页 |
| ·类胡萝卜素的市场分析 | 第13-14页 |
| 2 虾青素 | 第14-22页 |
| ·虾青素的理化性质 | 第14-16页 |
| ·虾青素在自然界中的分布与存在形式 | 第16页 |
| ·虾青素的生物活性 | 第16-18页 |
| ·抗氧化作用 | 第16-17页 |
| ·抗癌变作用 | 第17-18页 |
| ·增强免疫作用 | 第18页 |
| ·显色作用 | 第18页 |
| ·虾青素的工业重要性与应用 | 第18-19页 |
| ·虾青素的来源 | 第19-22页 |
| ·人工合成 | 第19-20页 |
| ·生物体来源 | 第20-22页 |
| ·从动物及其副产品中提取 | 第20页 |
| ·藻类 | 第20-21页 |
| ·真菌 | 第21页 |
| ·其它微生物 | 第21-22页 |
| ·原生动物 | 第22页 |
| 3 法夫酵母 | 第22-32页 |
| ·法夫酵母的生理生物学特性 | 第22页 |
| ·法夫酵母合成虾青素的途径 | 第22-24页 |
| ·法夫酵母的高产菌种选育 | 第24-27页 |
| ·廉价底物的筛选 | 第27-28页 |
| ·提高法夫酵母合成虾青素的产量 | 第28-31页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第28-30页 |
| ·发酵工艺的研究 | 第30-31页 |
| ·分批发酵 | 第30页 |
| ·连续和间歇补料发酵 | 第30-31页 |
| ·两步补料发酵 | 第31页 |
| ·法夫酵母的工业生产概况 | 第31-32页 |
| 4 软件SAS 在微生物发酵条件优化中的应用 | 第32-34页 |
| 5 本文的研究任务 | 第34-35页 |
| 第二章 法夫酵母摇瓶发酵条件优化 | 第35-56页 |
| 1 材料与方法 | 第35-40页 |
| ·供试菌株 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35-36页 |
| ·试剂及药品 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-40页 |
| ·培养方法 | 第36-37页 |
| ·破壁方法 | 第37页 |
| ·类胡萝卜素总量的分析方法 | 第37页 |
| ·菌体生物量的测定 | 第37页 |
| ·残糖测定方法 | 第37-38页 |
| ·发酵组合优化研究 | 第38页 |
| ·实验设计 | 第38-40页 |
| ·Plackett-Burman 设计 | 第38-39页 |
| ·响应面分析法 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-54页 |
| ·法夫酵母生长曲线 | 第40-41页 |
| ·显微观察 | 第41-43页 |
| ·接种时间的选择 | 第43页 |
| ·接种量的选择 | 第43-44页 |
| ·装液量的选择 | 第44-45页 |
| ·摇床转速的选择 | 第45页 |
| ·破壁方法的选择 | 第45-46页 |
| ·不同溶剂对法夫酵母中虾青素提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·培养条件的优化组合 | 第47-54页 |
| ·Plackett-Burman 设计确定重要因子 | 第47-48页 |
| ·最速上升实验逼近最大响应区域 | 第48-49页 |
| ·响应面分析法确定最大响应值 | 第49-54页 |
| 3 讨论 | 第54-56页 |
| 第三章 法夫酵母高产虾青素菌株选育 | 第56-73页 |
| 1 材料与方法 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·供试菌株 | 第57页 |
| ·培养条件 | 第57页 |
| ·试剂 | 第57页 |
| ·实验仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·自然选育方法 | 第57-58页 |
| ·诱变方法 | 第58页 |
| ·紫外线诱变 | 第58页 |
| ·亚硝基胍诱变 | 第58页 |
| ·筛选方法 | 第58页 |
| ·高效液相色谱（HPLC）测定虾青素含量 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-70页 |
| ·自然选育 | 第58-59页 |
| ·紫外线诱变剂量的选择 | 第59-60页 |
| ·NTG 诱变剂量的选择 | 第60-61页 |
| ·筛选剂剂量的选择 | 第61-67页 |
| ·二苯胺 | 第62-63页 |
| ·β-紫罗酮 | 第63-64页 |
| ·硫酸铜 | 第64-65页 |
| ·2-脱氧-D-葡萄糖 | 第65-66页 |
| ·氯化锂 | 第66-67页 |
| ·紫外线-氯化锂复合诱变处理 | 第67-68页 |
| ·高效液相色谱（HPLC）测定虾青素含量 | 第68-70页 |
| 3 讨论 | 第70-73页 |
| 第四章 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82页 |