| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-11页 |
| 材料与方法 | 第11-19页 |
| 1 菌株 | 第11页 |
| 2 培养基 | 第11页 |
| 3 试剂 | 第11-12页 |
| 4 主要设备与器材 | 第12-13页 |
| 5 紫外诱变与温度互作试验 | 第13-16页 |
| ·酵母细胞的生长及其测定方法 | 第13-14页 |
| ·诱变处理条件的选择 | 第14-15页 |
| ·紫外诱变后不同温度培养条件的突变株的筛选 | 第15-16页 |
| 6 菌株的酒精发酵的转化率测定试验 | 第16-18页 |
| ·玉米面份糖化醒的制作(双酶法) | 第16页 |
| ·发酵流程 | 第16-17页 |
| ·相关发酵后参数的测定 | 第17-18页 |
| 7 数据处理 | 第18-19页 |
| 结果与分析 | 第19-34页 |
| 1 致死率的测定与致死曲线的绘制 | 第19-21页 |
| ·致死率测定结果与分析 | 第19-20页 |
| ·致死曲线结果 | 第20-21页 |
| 2 紫外诱变后不同温度培养条件下菌株致死率的分布 | 第21-23页 |
| ·平板计数与致死率结果 | 第21-22页 |
| ·两菌株致死率对比图 | 第22-23页 |
| 3 同一温度筛选的诱变株的酒精发酵相对转化率的分布 | 第23-27页 |
| ·Hs25a诱变株的酒精发酵相对转化率的分布 | 第23-25页 |
| ·Hs27a诱变株的酒精发酵相对转化率的分布 | 第25-27页 |
| 4 六个温度下的正变株在其群体中的分布结果分析 | 第27-32页 |
| ·诱变后菌株Hs25a的温度筛选的分组结果 | 第27-30页 |
| ·诱变后Hs27a的温度筛选的分组结果 | 第30-32页 |
| 5 诱变株酒精发酵的平均相对转化率的分布 | 第32-33页 |
| 6 培养温度对菌株的相对产酒率的影响 | 第33-34页 |
| 讨论 | 第34-37页 |
| 1 紫外诱变与菌种筛选 | 第34页 |
| 2 培养温度对微生物的影响 | 第34-35页 |
| 3 紫外诱变与温度互作对微生物的影响 | 第35页 |
| 4 紫外诱变与温度互作的机理分析与探讨 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 综述 | 第39-47页 |
| 1 酿酒酵母甘油合成的生化机制与生理功能 | 第40-41页 |
| 2 单纯阻断甘油的合成提高乙醇发酵产率的尝试 | 第41-42页 |
| 3 新增NADH需求与ATP消耗通路提高乙醇发酵产率 | 第42-44页 |
| 4 引入异种基因提高乙醇产率 | 第44-45页 |
| 5 展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50页 |