| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 1 序言 | 第11-20页 |
| ·韭菜质量安全现状 | 第11-13页 |
| ·韭菜概述 | 第11页 |
| ·韭菜质量的要求 | 第11-12页 |
| ·韭菜存在的质量安全问题 | 第12-13页 |
| ·国内外农药高残留机理研究概况 | 第13-15页 |
| ·农药在作物上的着药量 | 第14页 |
| ·农药在作物上的吸收传导行为 | 第14-15页 |
| ·作物酶系统对农药的解毒代谢作用 | 第15页 |
| ·水果蔬菜农药残留去除常用方法 | 第15-17页 |
| ·物理法 | 第16页 |
| ·化学法 | 第16页 |
| ·生物法 | 第16-17页 |
| ·农药残留检测概况 | 第17-18页 |
| ·农药残留检测方法的研究现状 | 第17页 |
| ·韭菜毒死蜱残留检测方法 | 第17-18页 |
| ·论文研究背景和研究内容 | 第18-20页 |
| ·论文研究背景和目的意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究技术路线 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·试验材料 | 第20-24页 |
| ·供试作物 | 第20页 |
| ·供试农药 | 第20-21页 |
| ·主要仪器和设备 | 第21-22页 |
| ·主要试剂 | 第22-24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·田间试验 | 第24页 |
| ·韭菜上毒死蜱着药量研究 | 第24-25页 |
| ·韭菜对毒死蜱的吸收与传导研究 | 第25页 |
| ·韭菜中毒死蜱的代谢酶研究 | 第25页 |
| ·清洗处理降低韭菜中毒死蜱农药残留的研究 | 第25-27页 |
| ·检测方法 | 第27-32页 |
| ·毒死蜱残留分析检测方法 | 第27-28页 |
| ·土壤水分的测定 | 第28页 |
| ·韭菜可溶性蛋白及酶活性的检测方法 | 第28-30页 |
| ·韭菜Vc的测定 | 第30-31页 |
| ·韭菜香气变化测定 | 第31-32页 |
| ·毒死蜱去除率的计算 | 第32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-58页 |
| ·按照2.3.1 毒死蜱残留分析检测方法结果如下 | 第32-34页 |
| ·毒死蜱气相色谱检测条件 | 第32页 |
| ·毒死蜱、乐果标准品色谱图 | 第32-33页 |
| ·毒死蜱标准工作曲线 | 第33页 |
| ·准确度和精密度试验结果 | 第33-34页 |
| ·韭菜上毒死蜱的着药量结果分析 | 第34页 |
| ·毒死蜱在韭菜的吸收与传导结果分析 | 第34-38页 |
| ·毒死蜱灌根处理自下而上在韭菜中的分布情况 | 第34-36页 |
| ·毒死蜱上部涂抹自上而下在韭菜中的传导情况 | 第36-38页 |
| ·韭菜毒死蜱的代谢酶结果分析 | 第38-46页 |
| ·毒死蜱作用韭菜可溶性蛋白含量的变化结果 | 第38-40页 |
| ·毒死蜱作用韭菜GST活性变化 | 第40-41页 |
| ·毒死蜱作用韭菜GSH-PX活性变化 | 第41-43页 |
| ·毒死蜱作用韭菜ACP活性变化 | 第43-45页 |
| ·毒死蜱作用韭菜AKP活性变化 | 第45-46页 |
| ·加工清洗降低韭菜中毒死蜱等农药残留的研究结果与分析 | 第46-58页 |
| ·不同清洗方式和不同介质单一清洗韭菜毒死蜱结果分析 | 第46-54页 |
| ·复合清洗方法的结果 | 第54-58页 |
| 4 讨论 | 第58-59页 |
| 5 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士研究生期间发表的论文 | 第68页 |