| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-31页 |
| ·生物体内自由基与抗氧化系统 | 第12-18页 |
| ·生物体内自由基及其生物学 | 第12-13页 |
| ·生物体内自由基的生成 | 第13-15页 |
| ·生物体内自由基的清除 | 第15-18页 |
| ·抗氧化原理与抗氧化活性的检测方法 | 第18-26页 |
| ·抗氧化剂定义及其分类 | 第18-20页 |
| ·抗氧化剂的抗氧化机理 | 第20-22页 |
| ·抗氧化剂抗氧化能力的检测方法 | 第22-26页 |
| ·协同抗氧化效应 | 第26-29页 |
| ·本课题目的、意义与思路 | 第29-31页 |
| ·课题的目的与意义 | 第29页 |
| ·本课题的思路 | 第29-31页 |
| 第二章 实验部分 | 第31-35页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·材料试剂 | 第31页 |
| ·阿魏酸丙三酯的合成 | 第31-32页 |
| ·自由基清除效率研究 | 第32页 |
| ·自由基清除动力学研究 | 第32-33页 |
| ·自由基清除反应的表观活化能研究 | 第33页 |
| ·理论计算方法 | 第33-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-48页 |
| ·阿魏酸丙三酯产物结构 | 第35-36页 |
| ·抗氧化剂清除DPPH~·自由基能力研究 | 第36-38页 |
| ·抗氧化剂清除DPPH~·自由基的二级动力学速率研究 | 第38-40页 |
| ·抗氧化剂清除DPPH~·的反应表观活化能研究 | 第40-41页 |
| ·协同抗氧化作用机制的初探 | 第41-48页 |
| 第四章 结论 | 第48-50页 |
| ·实验结论 | 第48页 |
| ·课题创新点 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 研究成果及发表的学术论 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |