| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 一、 食品安全监管的基础理论 | 第12-18页 |
| （一） 食品安全的相关概念 | 第12-14页 |
| （二） 食品安全监管制度概述 | 第14-15页 |
| （三） 关于食品安全监管的诸种理论 | 第15-18页 |
| 二、 我国的食品安全监管制度的历史沿革 | 第18-21页 |
| （一） 食品安全监管的萌芽期（1979-1984） | 第18页 |
| （二） 食品安全监管发展时期（1984-2003） | 第18-20页 |
| （三） 食品安全监管挑战期（2003 年以后） | 第20-21页 |
| 三、 部分发达国家及地区的食品安全监管制度 | 第21-26页 |
| （一） 日本食品安全监管制度 | 第21-23页 |
| （二） 美国食品安全监管制度 | 第23-24页 |
| （三） 欧盟食品安全监管制度 | 第24-26页 |
| 四、 我国食品安全监管方面存在的问题及原因 | 第26-34页 |
| （一） 我国食品安全监管方面存在的问题 | 第26-28页 |
| （二） 导致食品安全监管方面问题的原因 | 第28-34页 |
| 五、 如何解决我国食品安全监管困境 | 第34-40页 |
| （一） 明确消费者利益优先的立法理念 | 第34页 |
| （二） 我国食品安全监管模式选择 | 第34-36页 |
| （三） 明确行政机构的行政法律责任 | 第36页 |
| （四） 充分发挥食品安全委员会在监管中的主体作用 | 第36-37页 |
| （五） 增加经费投入构建食品安全信息平台 | 第37-38页 |
| （六） 完善我国的食品安全标准体系 | 第38页 |
| （七） 推广 HACCP 和 GAP 等国际先进的过程化的管理认证 | 第38-39页 |
| （八） 努力完善我国食品安全召回机制 | 第39-40页 |
| 结语 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 作者简介及科研成果 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
