| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 英文缩略词表 | 第12-13页 |
| 绪论 | 第13-15页 |
| 第一篇 文献综述 | 第15-34页 |
| 第1章 优质肉鸡及其肉质性状等的研究进展 | 第15-20页 |
| ·优质肉鸡的生产现状及研究进展 | 第15-18页 |
| ·优质肉鸡的肉质评价指标 | 第18-20页 |
| 第2章 抗菌肽及酵母菌的研究进展 | 第20-30页 |
| ·抗菌肽的研究进展 | 第20-26页 |
| ·酵母菌的研究进展 | 第26-30页 |
| 第3章 心型脂肪酸结合蛋白基因（H-FABP）的研究进展 | 第30-33页 |
| ·脂肪酸结合蛋白（FABP）家族 | 第30页 |
| ·脂肪酸结合蛋白的生物学活性及其作用机理 | 第30-31页 |
| ·H-FABP 基因的研究进展 | 第31-33页 |
| 本试验的研究目的与意义 | 第33-34页 |
| 第二篇 研究内容 | 第34-65页 |
| 第1章 抗菌肽制剂对芦花鸡生产性能及肉质品质的影响 | 第34-47页 |
| ·材料与方法 | 第34-38页 |
| ·试验结果 | 第38-43页 |
| ·讨论 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第2章 抗菌肽制剂对芦花鸡胸肌 H-FABP 基因表达的影响 | 第47-65页 |
| ·材料与方法 | 第47-56页 |
| ·实验结果 | 第56-63页 |
| ·讨论 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-77页 |
| 导师简介 | 第77-78页 |
| 作者简介 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
