| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-20页 |
| 1.1 醇溶蛋白 | 第9-11页 |
| 1.1.1 大麦醇溶蛋白指纹图谱的意义 | 第9-10页 |
| 1.1.2 醇溶蛋白的提取 | 第10页 |
| 1.1.3 利用醇溶蛋白电泳图谱鉴定大麦的品种亲缘关系 | 第10-11页 |
| 1.2 谷蛋白 | 第11-17页 |
| 1.2.1 高分子谷蛋白亚基（HMW-GS）的命名 | 第11-13页 |
| 1.2.2 大麦谷蛋白和品质之间的关系 | 第13-14页 |
| 1.2.3 谷蛋白亚基的提取 | 第14-15页 |
| 1.2.4 低分子谷蛋白亚基（LMW-GS） | 第15-17页 |
| 1.3 清蛋白和球蛋白 | 第17-18页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-32页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-32页 |
| 2.2.1 谷蛋白的提取方法 | 第27页 |
| 2.2.2 SDS-PAGE分析 | 第27-29页 |
| 2.2.3 A-PAGE分析 | 第29-30页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第30-32页 |
| 第3章 结果与分析 | 第32-60页 |
| 3.1 国内栽培大麦的HMW-GS分析 | 第32-36页 |
| 3.1.1 国内栽培大麦地方性品种的SDS-PAGE谱带多态性 | 第32-33页 |
| 3.1.2 国内栽培大麦育成品种的HMW-GS分析 | 第33-36页 |
| 3.2 国外野生大麦的SDS-PAGE谱带多态性 | 第36-40页 |
| 3.3 醇溶蛋白分析 | 第40-60页 |
| 3.3.1 国内栽培大麦醇溶蛋白分析 | 第40-49页 |
| 3.3.2 国外野生大麦醇溶蛋白分析 | 第49-60页 |
| 第4章 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
