| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第17-31页 |
| 1.1 研究背景 | 第17-18页 |
| 1.1.1 珠江三角洲甘蔗制糖工业的历史地位 | 第17页 |
| 1.1.2 工业遗产保护的新趋势 | 第17-18页 |
| 1.1.3 城市更新模式的转变 | 第18页 |
| 1.2 研究意义与目的 | 第18-19页 |
| 1.2.1 研究意义 | 第18-19页 |
| 1.2.2 研究目的 | 第19页 |
| 1.3 概念解析 | 第19-23页 |
| 1.3.1 珠江三角洲 | 第19-20页 |
| 1.3.2 制糖工业 | 第20页 |
| 1.3.3 工业遗产的概念界定 | 第20-23页 |
| 1.4 研究框架 | 第23-26页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第23页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第23-25页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第25-26页 |
| 1.5 相关文献综述 | 第26-31页 |
| 1.5.1 工业遗产保护利用研究综述 | 第26-27页 |
| 1.5.2 制糖工业遗产的相关研究 | 第27-28页 |
| 1.5.3 珠江三角洲制糖工业遗产的研究 | 第28-31页 |
| 第2章 珠江三角洲制糖工业的发展、转移和制糖工业遗产的形成 | 第31-52页 |
| 2.1 珠江三角洲制糖工业的发展历程 | 第31-41页 |
| 2.1.1 甘蔗制糖工业的缘起——土糖寮的古法甘蔗饴糖 | 第31-33页 |
| 2.1.2 工业化起点——新式机器制糖厂的兴起 | 第33-35页 |
| 2.1.3 恢复调整期 | 第35-37页 |
| 2.1.4 发展鼎盛期 | 第37-39页 |
| 2.1.5 衰落转移期(1980年代中叶至2000) | 第39-41页 |
| 2.2 珠江三角洲机制糖厂的转变过程 | 第41-48页 |
| 2.2.1 榨蔗制糖阶段 | 第42-43页 |
| 2.2.2 制糖为主,综合利用为辅阶段 | 第43-45页 |
| 2.2.3 炼糖、转产、停产阶段 | 第45-48页 |
| 2.2.4 保护利用时期 | 第48页 |
| 2.3 制糖工业转移和制糖工业遗产形成的动力因素 | 第48-51页 |
| 2.3.1 价格开放,种蔗受挫 | 第48-49页 |
| 2.3.2 “三来一补”导致成本上升 | 第49页 |
| 2.3.3 耐旱蔗种的研发推广 | 第49页 |
| 2.3.4 陆运和水利设施完善 | 第49-50页 |
| 2.3.5 糖业政策加速转移 | 第50-51页 |
| 2.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第3章 珠三角制糖工业遗产的特征、构成、价值 | 第52-74页 |
| 3.1 珠江三角洲制糖工业遗产的特征 | 第53-58页 |
| 3.1.1 时间分布的晚近特征 | 第53-54页 |
| 3.1.2 选址分布的滨水特征 | 第54-55页 |
| 3.1.3 规划布局紧凑集约 | 第55-58页 |
| 3.2 珠江三角洲制糖工业遗产的构成 | 第58-67页 |
| 3.2.1 基于生产与非生产的分类要素构成 | 第58-64页 |
| 3.2.2 基于物质与非物质要素构成 | 第64-67页 |
| 3.2.3 制糖工业遗产的要素构成系统 | 第67页 |
| 3.3 珠江三角洲制糖工业遗产的价值 | 第67-73页 |
| 3.3.1 历史价值——见证制糖工业化起步 | 第67-68页 |
| 3.3.2 科技价值——领先全国的技术水平 | 第68-69页 |
| 3.3.3 社会价值——推动珠三角早期城镇化 | 第69-72页 |
| 3.3.4 艺术价值——体现工程美学与产业风貌 | 第72-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 第4章 珠江三角洲制糖工业遗产的保护与利用 | 第74-102页 |
| 4.1 珠江三角洲制糖工业遗产的现状 | 第74-85页 |
| 4.1.1 保存状况 | 第74-78页 |
| 4.1.2 保护现状 | 第78-80页 |
| 4.1.3 再利用现状 | 第80-85页 |
| 4.2 珠江三角洲制糖工业遗产的价值评价 | 第85-89页 |
| 4.2.1 评价的目的与方法 | 第85-86页 |
| 4.2.2 评价体系建立与因子的选取 | 第86-88页 |
| 4.2.3 珠江三角洲制糖工业遗产价值评价结果及分析 | 第88-89页 |
| 4.3 珠江三角洲制糖工业遗产保护利用问题 | 第89-93页 |
| 4.3.1 价值认知不足 | 第89-90页 |
| 4.3.2 保护工作滞后 | 第90-91页 |
| 4.3.3 再利用方式与主体单一 | 第91-93页 |
| 4.4 珠江三角洲制糖工业遗产保护利用策略 | 第93-96页 |
| 4.4.1 制糖工业遗产的保护利用分级 | 第93-94页 |
| 4.4.2 制糖工业遗产的保护利用建议 | 第94-96页 |
| 4.5 案例简析——紫坭糖厂更新改造 | 第96-101页 |
| 4.5.1 糖厂概况 | 第96-97页 |
| 4.5.2 糖厂历史沿革 | 第97-99页 |
| 4.5.3 保护利用现状及评价 | 第99-101页 |
| 4.6 本章小结 | 第101-102页 |
| 第5章 结语 | 第102-105页 |
| 5.1 主要结论 | 第102-104页 |
| 5.2 讨论与展望 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-110页 |
| 专著书目 | 第105-106页 |
| 学位论文 | 第106页 |
| 学术期刊文献 | 第106-109页 |
| 网络文章 | 第109-110页 |
| 附录 | 第110-169页 |
| 附图一: 制糖工业与甘蔗分布图(一) | 第110页 |
| 附图二: 制糖工业与甘蔗分布图(二) | 第110-111页 |
| 附图三: 1984年广东省的蔗区和糖厂分布图 | 第111页 |
| 附图四: 20年代初广东省的蔗区和糖厂分布图 | 第111-112页 |
| 附表一: 广东省甘蔗制糖厂信息一览表 | 第112-118页 |
| 附表二: 珠江三角洲甘蔗制糖工业遗产基础资料汇编 | 第118-168页 |
| 附表三: 珠江三角洲制糖工业遗产的价值评价权重调查问卷 | 第168-169页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第169-170页 |
| 致谢 | 第170-171页 |
| 附件 | 第171页 |
