| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 糖尿病概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 Ⅱ型糖尿病简介 | 第10页 |
| 1.1.2 Ⅱ型糖尿病的发病因素 | 第10-11页 |
| 1.1.3 Ⅱ型糖尿病的药物治疗策略 | 第11页 |
| 1.2 乳酸菌简介 | 第11-12页 |
| 1.3 乳酸菌对糖尿病的作用 | 第12页 |
| 1.4 乳酸菌的降糖机理研究 | 第12-14页 |
| 1.4.1 乳酸菌的抗氧化能力 | 第13页 |
| 1.4.2 乳酸菌改善肠道菌群 | 第13页 |
| 1.4.3 乳酸菌调节机体免疫，减少系统炎症 | 第13-14页 |
| 1.4.4 乳酸菌激活胰岛素信号通道 | 第14页 |
| 1.5 本论文研究的背景和研究内容 | 第14-16页 |
| 1.5.1 本论文研究的背景 | 第14页 |
| 1.5.2 本论文研究的主要内容 | 第14-16页 |
| 第二章 具有降糖作用乳酸菌的体外筛选 | 第16-31页 |
| 2.1 前言 | 第16页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第16-17页 |
| 2.2.1 主要材料 | 第16-17页 |
| 2.2.2 主要仪器和设备 | 第17页 |
| 2.3 实验方法 | 第17-19页 |
| 2.3.1 乳酸菌及其上清和细胞提取物的制备 | 第17页 |
| 2.3.2 乳酸菌的基本益生特性测定 | 第17-18页 |
| 2.3.3 乳酸菌的抗氧化能力测定 | 第18-19页 |
| 2.3.4 乳酸菌对大鼠肠道提取的 ɑ-glucosidase 活力抑制率的测定 | 第19页 |
| 2.3.5 数据分析 | 第19页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第19-29页 |
| 2.4.1 乳酸菌的基本益生特性 | 第19-22页 |
| 2.4.2 乳酸菌对 Caco-2 细胞的粘附能力 | 第22-23页 |
| 2.4.3 乳酸菌的抗氧化能力 | 第23-27页 |
| 2.4.4 乳酸菌对大鼠肠道提取的 ɑ-glucosidase 活力的抑制率 | 第27-28页 |
| 2.4.5 主成分分析法筛选具有潜在降糖作用的乳酸菌 | 第28-29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 乳酸菌对糖尿病小鼠的降糖作用的效果评价 | 第31-45页 |
| 3.1 前言 | 第31页 |
| 3.2 材料与设备 | 第31-32页 |
| 3.2.1 主要材料 | 第31-32页 |
| 3.2.2 主要仪器和设备 | 第32页 |
| 3.3 实验方法 | 第32-35页 |
| 3.3.1 乳酸菌的制备 | 第32页 |
| 3.3.2 实验小鼠分组及糖尿病模型建立 | 第32-34页 |
| 3.3.3 小鼠血清及组织的处理 | 第34页 |
| 3.3.4 检测指标与方法 | 第34-35页 |
| 3.4 统计方法 | 第35页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第35-44页 |
| 3.5.1 Ⅱ型糖尿病小鼠模型的建立 | 第35-39页 |
| 3.5.2 乳酸菌对Ⅱ型糖尿病小鼠生化指标的影响 | 第39-43页 |
| 3.5.3 胰腺组织切片病理观察 | 第43-44页 |
| 3.6 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 乳酸菌降糖作用的机理研究 | 第45-67页 |
| 4.1 前言 | 第45-46页 |
| 4.2 材料与设备 | 第46页 |
| 4.2.1 主要材料 | 第46页 |
| 4.2.2 主要仪器和设备 | 第46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-50页 |
| 4.3.1 组织及细胞 RNA 的提取与表达定量 | 第46-47页 |
| 4.3.2 基因 Real-time PCR 相对定量 | 第47页 |
| 4.3.3 乳酸菌的制备 | 第47页 |
| 4.3.4 乳酸菌对 ɑ-glucosidase 活力及葡萄糖转运的影响 | 第47-49页 |
| 4.3.5 乳酸菌的免疫调节作用 | 第49页 |
| 4.3.6 乳酸菌对胰岛素抵抗的影响 | 第49-50页 |
| 4.4 统计方法 | 第50页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第50-65页 |
| 4.5.1 乳酸菌对 ɑ-glucosidase 活力及葡萄糖转运的影响 | 第50-55页 |
| 4.5.2 乳酸菌的免疫调节作用 | 第55-59页 |
| 4.5.3 乳酸菌对胰岛素抵抗状态的影响 | 第59-65页 |
| 4.6 本章小结 | 第65-67页 |
| 第五章 乳酸菌 CCFM0412 和 CCFM0528 的生物学特性及其应用 | 第67-82页 |
| 5.1 前言 | 第67页 |
| 5.2 材料与设备 | 第67页 |
| 5.2.1 主要材料 | 第67页 |
| 5.2.2 主要仪器和设备 | 第67页 |
| 5.3 实验方法 | 第67-71页 |
| 5.3.1 乳酸菌的制备 | 第67-68页 |
| 5.3.2 乳酸菌的生物学特性 | 第68页 |
| 5.3.3 乳酸菌在乳品中的应用 | 第68-70页 |
| 5.3.4 乳酸菌在发酵酸豆乳中的应用 | 第70-71页 |
| 5.4 统计方法 | 第71-72页 |
| 5.5 结果与讨论 | 第72-80页 |
| 5.5.1 乳酸菌的生物学特性 | 第72-74页 |
| 5.5.2 乳酸菌在乳制品中的应用 | 第74-79页 |
| 5.5.3 乳酸菌在发酵酸豆乳中的应用 | 第79-80页 |
| 5.6 本章小结 | 第80-82页 |
| 论文主要结论与展望 | 第82-84页 |
| 一、主要结论 | 第82页 |
| 二、展望 | 第82-84页 |
| 论文创新点 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-95页 |
| 附录: 作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第95页 |
