| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-13页 |
| 1.1 固态发酵 | 第8页 |
| 1.2 固态发酵参数检测方法的研究现状 | 第8-10页 |
| 1.2.1 温度 | 第8页 |
| 1.2.2 氧气和二氧化碳 | 第8-9页 |
| 1.2.3 含水量 | 第9页 |
| 1.2.4 pH | 第9页 |
| 1.2.5 生物量 | 第9-10页 |
| 1.2.6 基质 | 第10页 |
| 1.2.7 产物 | 第10页 |
| 1.3 近红外光谱分析技术在发酵参数检测中的应用研究现状 | 第10-12页 |
| 1.4 立题意义与研究内容 | 第12-13页 |
| 第二章 材料与方法 | 第13-22页 |
| 2.1 实验材料 | 第13-15页 |
| 2.1.1 菌种 | 第13页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第13页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第13-14页 |
| 2.1.4 培养基与培养条件 | 第14页 |
| 2.1.5 数据处理软件 | 第14-15页 |
| 2.2 实验方法 | 第15页 |
| 2.2.1 微生物培养方法 | 第15页 |
| 2.3 常规分析方法 | 第15-17页 |
| 2.3.1 氨基葡萄糖的测定 | 第15-16页 |
| 2.3.2 菌体量的测定 | 第16页 |
| 2.3.3 甘油的测定 | 第16页 |
| 2.3.4 含水量、基质干重和 pH 测定 | 第16-17页 |
| 2.4 近红外定量分析方法 | 第17-22页 |
| 2.4.1 光谱采集 | 第17页 |
| 2.4.2 光谱预处理 | 第17-18页 |
| 2.4.3 波长变量选择 | 第18页 |
| 2.4.4 偏最小二乘 | 第18-20页 |
| 2.4.5 近红外模型评价指标 | 第20-22页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第22-46页 |
| 3.1 利用氨基葡萄糖法计算生物量的研究 | 第22-27页 |
| 3.1.1 红曲菌体中氨基葡萄糖含量和生物量的关系 | 第22-23页 |
| 3.1.2 不同培养条件对菌体中氨基葡萄糖含量的影响 | 第23页 |
| 3.1.3 发酵过程中氨基葡萄糖总量和总生物量关系 | 第23-25页 |
| 3.1.4 生物量计算方法 | 第25-26页 |
| 3.1.5 小结 | 第26-27页 |
| 3.2 近红外光谱法快速检测麸皮基质发酵过程中参数的变化 | 第27-38页 |
| 3.2.1 样本制备和光谱采集 | 第27-28页 |
| 3.2.2 发酵过程中参数的变化 | 第28页 |
| 3.2.3 校正集样本的选择 | 第28-29页 |
| 3.2.4 光谱预处理 | 第29-31页 |
| 3.2.5 波长选择 | 第31-33页 |
| 3.2.6 样品预处理改善氨基葡萄糖近红外定量分析模型 | 第33-35页 |
| 3.2.7 独立样本预测 | 第35-38页 |
| 3.2.8 小结 | 第38页 |
| 3.3 近红外快速检测小米基质发酵过程中发酵参数的变化 | 第38-46页 |
| 3.3.1 发酵过程中参数的变化 | 第38-39页 |
| 3.3.2 样品制备、光谱采集和校正集样品划分 | 第39-40页 |
| 3.3.3 近红外分析模型 | 第40-42页 |
| 3.3.4 独立样本预测 | 第42-44页 |
| 3.3.5 小结 | 第44-46页 |
| 主要结论与展望 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第46-47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第53页 |
