| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| 1.1 苹果果实表皮油腻化的研究进展 | 第9-10页 |
| 1.2 植物表皮蜡质的研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 植物表皮蜡质的功能 | 第10-11页 |
| 1.2.2 植物表皮蜡质的化学组分 | 第11-13页 |
| 1.2.3 植物表皮蜡质的超微形态 | 第13-14页 |
| 1.3 苹果果实贮藏期表皮蜡质的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.3.1 果实表皮蜡质的功能 | 第14-16页 |
| 1.3.2 果实表皮蜡质的化学组成 | 第16页 |
| 1.3.3 果实表皮蜡质的超微形态 | 第16-17页 |
| 1.4 本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 ‘粉红女士’苹果贮藏期表皮油腻化的变化特性 | 第18-26页 |
| 2.1 前言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 材料与处理 | 第18页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.2.3 测定指标与方法 | 第18-19页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第19页 |
| 2.3 结果与分析 | 第19-24页 |
| 2.3.1 贮藏期间‘粉红女士’苹果果实表皮油腻化的变化 | 第19-21页 |
| 2.3.2 贮藏期间‘粉红女士’苹果果实其他生理品质的变化 | 第21-22页 |
| 2.3.3 贮藏期间‘粉红女士’苹果呼吸强度和乙烯释放速率的变化 | 第22-23页 |
| 2.3.4 贮藏期间‘粉红女士’苹果活性氧代谢相关酶活性及丙二醛（MDA）含量的变化 | 第23-24页 |
| 2.4 讨论 | 第24-26页 |
| 第三章 ‘粉红女士’苹果贮藏期表皮油腻化过程中表皮蜡质超微形态的变化 | 第26-30页 |
| 3.1 前言 | 第26页 |
| 3.2 材料与方法 | 第26-27页 |
| 3.2.1 材料与处理 | 第26页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 3.2.3 测定指标与方法 | 第26-27页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第27页 |
| 3.3 结果与分析 | 第27-29页 |
| 3.3.1 贮藏期间‘粉红女士’苹果果皮蜡质的变化 | 第27-29页 |
| 3.3.2 ‘粉红女士’苹果果实表皮蜡质含量和表皮油腻化指数的相关性分析 | 第29页 |
| 3.4 讨论 | 第29-30页 |
| 第四章 ‘粉红女士’苹果贮藏期表皮油腻化过程中表皮蜡质化学组分的变化 | 第30-34页 |
| 4.1 前言 | 第30页 |
| 4.2 材料与方法 | 第30-31页 |
| 4.2.1 材料与处理 | 第30页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第30页 |
| 4.2.3 测定指标与方法 | 第30-31页 |
| 4.2.4 数据处理 | 第31页 |
| 4.3 结果与分析 | 第31-33页 |
| 4.3.1 贮藏初期‘粉红女士’苹果表皮蜡质的化学组分 | 第31-32页 |
| 4.3.2 ‘粉红女士’苹果 10-二十九烷醇含量的变化 | 第32-33页 |
| 4.4 讨论 | 第33-34页 |
| 第五章 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-43页 |
| 文中缩写字符含义说明 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
