| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一部分 引言 | 第9-11页 |
| 第二部分 材料和方法 | 第11-14页 |
| 1. 调查对象 | 第11页 |
| 2. 调查内容和方法 | 第11-12页 |
| 3. 数据收集方法 | 第12-13页 |
| 4. 质量控制 | 第13页 |
| 5. 统计分析 | 第13-14页 |
| 第三部分 结果 | 第14-26页 |
| 1. 投诉举报、行政处罚和食物中毒现状分析 | 第14-15页 |
| 2. 食品安全抽检状况分析 | 第15-17页 |
| 3. 食源性疾病现状分析 | 第17-19页 |
| 4. 餐饮服务环节问卷调查分析 | 第19-26页 |
| 第四部分 讨论 | 第26-32页 |
| 一. 投诉举报、行政处罚、食物中毒现状分析 | 第26-27页 |
| 二. 食品安全抽检状况分析 | 第27页 |
| 三. 食源性疾病现状分析 | 第27-28页 |
| 四. 餐饮服务环节问卷调查分析 | 第28-29页 |
| 五. 对策措施与建议 | 第29-32页 |
| 第五部分 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-41页 |
| 综述 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 附件 | 第43-49页 |
| 攻读学位期间本人出版或公开发表的论著、论文 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |