我国乳品安全可追溯系统研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-19页 |
| ·问题的提出 | 第8页 |
| ·研究意义 | 第8-9页 |
| ·文献综述 | 第9-17页 |
| ·食品安全研究现状 | 第9-13页 |
| ·乳品安全研究现状 | 第13-15页 |
| ·食品安全可追溯系统研究现状 | 第15-17页 |
| ·研究方法与框架 | 第17-19页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·研究框架 | 第18-19页 |
| 第2章 构建乳品安全可追溯系统的必要性分析 | 第19-27页 |
| ·乳品安全事故频发 | 第19-21页 |
| ·构建乳品安全可追溯系统的理论分析 | 第21-22页 |
| ·乳品安全可追溯系统与主要质量认证体系的关系 | 第22-24页 |
| ·ISO9000 | 第22-23页 |
| ·ISO14000 | 第23页 |
| ·HACCP | 第23-24页 |
| ·可追溯系统与主要质量认证体系关系分析 | 第24页 |
| ·乳品安全可追溯系统的其他作用 | 第24-27页 |
| ·保证乳品安全控制乳品质量的重要手段 | 第24-25页 |
| ·保证行业的健康发展 | 第25页 |
| ·企业解决出口贸易壁垒 | 第25页 |
| ·企业塑造竞争优势和产品差异 | 第25-27页 |
| 第3章 国内外食品安全可追溯系统经验借鉴 | 第27-35页 |
| ·发达国家食品安全可追溯系统 | 第27-30页 |
| ·美国食品安全可追溯系统 | 第27-28页 |
| ·欧盟食品安全可追溯系统 | 第28-29页 |
| ·日本食品安全可追溯系统 | 第29-30页 |
| ·探索中的我国食品安全可追溯系统 | 第30-33页 |
| ·与食品安全可追溯系统相关的法律法规已建立 | 第30-31页 |
| ·食品安全可追溯系统试点工作已展开 | 第31-32页 |
| ·部分产品可追溯系统已开始运行 | 第32-33页 |
| ·国内外食品安全可追溯系统对比与启示 | 第33-35页 |
| ·国内外食品安全可追溯系统对比研究 | 第33-34页 |
| ·国外食品安全可追溯系统对我国的启示 | 第34-35页 |
| 第4章 个案研究——燕塘乳业 | 第35-46页 |
| ·案例的选择 | 第35-36页 |
| ·消费者对乳品安全可追溯系统的认知度调查 | 第36-39页 |
| ·样本选择 | 第36-37页 |
| ·调查统计结果说明 | 第37-39页 |
| ·燕塘乳业的乳品安全可追溯系统 | 第39-43页 |
| ·燕塘乳业实施乳品可追溯系统的前后对比 | 第43-44页 |
| ·产品价格 | 第44页 |
| ·公司收益 | 第44页 |
| ·案例总结 | 第44-46页 |
| 第5章 构建我国乳品安全可追溯系统 | 第46-54页 |
| ·我国乳品安全可追溯系统的现状及问题 | 第46-49页 |
| ·我国乳品安全可追溯系统现状 | 第46页 |
| ·我国乳品安全可追溯系统的问题表现 | 第46-49页 |
| ·我国乳品安全可追溯系统的问题诊断 | 第49-51页 |
| ·政府扶持力度弱小 | 第49页 |
| ·政府监管纰漏重重 | 第49-50页 |
| ·缺乏统一主管部门 | 第50-51页 |
| ·完善我国乳品安全可追溯系统的对策建议 | 第51-54页 |
| ·循序渐进推动系统建设 | 第51页 |
| ·提高政府扶持力度 | 第51-52页 |
| ·结合诚信体系建设 | 第52页 |
| ·走规模化经营之路 | 第52-53页 |
| ·统一权力于食品安全委员会 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 附录 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
