| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11-13页 |
| 1.3 研究内容与研究方法 | 第13-16页 |
| 第2章 概念界定与文献综述 | 第16-28页 |
| 2.1 概念界定 | 第16-23页 |
| 2.1.1 信任 | 第16-17页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第17-21页 |
| 2.1.3 公共监管部门信任 | 第21-23页 |
| 2.2 文献综述 | 第23-28页 |
| 2.2.1 信任维度 | 第23-24页 |
| 2.2.2 食品安全信任维度 | 第24-25页 |
| 2.2.3 食品领域公共监管部门信任回顾 | 第25-28页 |
| 第3章 模型构建与提出假设 | 第28-36页 |
| 3.1 模型构建 | 第28-29页 |
| 3.2 假设提出 | 第29-31页 |
| 3.2.1 新兴食品中公共监管部门信任与风险感知的关系 | 第30-31页 |
| 3.2.2 传统食品中公共监管部门信任对新兴食品中感知关系的影响 | 第31页 |
| 3.3 问卷设计 | 第31-36页 |
| 3.3.1 数据来源 | 第31-32页 |
| 3.3.2 调查问卷设计 | 第32-36页 |
| 第4章 数据分析和模型验证 | 第36-54页 |
| 4.1 样本统计 | 第36-38页 |
| 4.2 信度分析 | 第38-41页 |
| 4.3 效度分析 | 第41-42页 |
| 4.3.1 聚合效度检验 | 第41-42页 |
| 4.3.2 区分效度 | 第42页 |
| 4.4 回归分析 | 第42-48页 |
| 4.5 假设检验和检验结果分析 | 第48-54页 |
| 4.5.1 假设检验 | 第48-49页 |
| 4.5.2 检验结果分析 | 第49-54页 |
| 第5章 研究结论与未来展望 | 第54-60页 |
| 5.1 研究结论 | 第54-56页 |
| 5.2 消费者新兴食品风险感知降低与信任修复 | 第56-58页 |
| 5.2.1 对新兴食品安全风险立法 | 第56-57页 |
| 5.2.2 完善我国新兴食品安全监管体制 | 第57页 |
| 5.2.3 进一步健全我国有关新兴食品安全的相关制度 | 第57-58页 |
| 5.3 论文不足与未来展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 附录 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
