| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1.1 食用菌概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 食用菌的营养价值 | 第11-12页 |
| 1.1.2 食用菌的药用价值 | 第12-13页 |
| 1.1.3 食用菌的开发利用 | 第13-14页 |
| 1.2 食用菌的液体深层发酵 | 第14-15页 |
| 1.3 大肥菇概述 | 第15-17页 |
| 1.3.1 大肥菇形态特征 | 第15页 |
| 1.3.2 大肥菇地理分布和生境特点 | 第15-16页 |
| 1.3.3 大肥菇培养特性 | 第16页 |
| 1.3.4 大肥菇研究进展 | 第16-17页 |
| 1.4 本研究的目的及意义 | 第17页 |
| 1.5 本研究的技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 大肥菇固体平板培养条件的研究 | 第18-32页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 菌种 | 第18页 |
| 2.1.2 试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-32页 |
| 2.2.1 菌种的活化 | 第18-19页 |
| 2.2.2 固体平板培养 | 第19页 |
| 2.2.3 基础培养基的筛选 | 第19-20页 |
| 2.2.4 大肥菇基础培养基的优化 | 第20-21页 |
| 2.2.4.1 不同碳源对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第20页 |
| 2.2.4.2 不同氮源对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第20页 |
| 2.2.4.3 不同碳源浓度对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第20页 |
| 2.2.4.4 不同氮源浓度对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第20-21页 |
| 2.2.4.5 不同无机盐对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第21页 |
| 2.2.5 结果与分析 | 第21-32页 |
| 2.2.5.1 大肥菇在不同培养基上的生长情况 | 第21-22页 |
| 2.2.5.2 不同碳源对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.5.3 不同氮源对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.5.4 不同碳源浓度对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第24-26页 |
| 2.2.5.5 不同氮源浓度对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.5.6 不同无机盐对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.5.7 大肥菇基础培养基优化正交试验 | 第28-32页 |
| 第三章 大肥菇液体发酵研究 | 第32-75页 |
| 3.1 试验材料 | 第32-33页 |
| 3.1.1 菌种 | 第32页 |
| 3.1.2 试剂 | 第32页 |
| 3.1.3 试验仪器 | 第32-33页 |
| 3.2 试验方法 | 第33-75页 |
| 3.2.1 培养基 | 第33页 |
| 3.2.2 液体菌种的培养 | 第33页 |
| 3.2.3 测定方法 | 第33-34页 |
| 3.2.3.1 pH值的测定 | 第33-34页 |
| 3.2.3.2 菌丝体生物量的测定 | 第34页 |
| 3.2.3.3 DNS法测定还原糖含量 | 第34页 |
| 3.2.3.4 胞外多糖含量的测定 | 第34页 |
| 3.2.4 大肥菇液体发酵营养条件的优化 | 第34-35页 |
| 3.2.4.1 不同碳源对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第34页 |
| 3.2.4.2 不同氮源对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第34-35页 |
| 3.2.4.3 不同无机盐对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第35页 |
| 3.2.4.4 不同生长因子对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第35页 |
| 3.2.5 结果分析 | 第35-44页 |
| 3.2.5.1 DNS法测定还原糖标准曲线 | 第35-36页 |
| 3.2.5.2 不同碳源对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.5.3 不同氮源对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.5.4 不同无机盐对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.5.5 不同生长因子对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.5.6 影响大肥菇发酵生物量的培养基优化正交试验 | 第41-44页 |
| 3.2.6 大肥菇液体发酵工艺条件的研究 | 第44-46页 |
| 3.2.6.1 初始pH对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第44-45页 |
| 3.2.6.2 培养温度对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第45页 |
| 3.2.6.3 接种量对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第45页 |
| 3.2.6.4 摇瓶转速对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第45页 |
| 3.2.6.5 玻璃珠数对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第45-46页 |
| 3.2.6.6 装液量对大肥菇液体发酵的影响试验 | 第46页 |
| 3.2.7 结果与分析 | 第46-75页 |
| 3.2.7.1 初始pH对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.7.2 培养温度对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第47-49页 |
| 3.2.7.3 接种量对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第49-50页 |
| 3.2.7.4 摇瓶转速对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第50-51页 |
| 3.2.7.5 玻璃珠数对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第51-53页 |
| 3.2.7.6 装液量对大肥菇液体发酵生物量的影响 | 第53-54页 |
| 3.2.7.7 影响生物量大肥菇发酵工艺条件正交试验 | 第54-59页 |
| 3.2.7.8 不同碳源对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第59-60页 |
| 3.2.7.9 不同氮源对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第60-62页 |
| 3.2.7.10 不同无机盐对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第62-63页 |
| 3.2.7.11 不同生长因子对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第63-64页 |
| 3.2.7.12 初始pH对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第64-66页 |
| 3.2.7.13 培养温度对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第66-67页 |
| 3.2.7.14 接种量对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第67-68页 |
| 3.2.7.15 摇瓶转速对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第68-70页 |
| 3.2.7.16 玻璃株数对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第70-71页 |
| 3.2.7.17 装液量对大肥菇液体发酵胞外多糖的影响 | 第71-73页 |
| 3.2.7.18 大肥菇液体发酵过程中pH变化 | 第73页 |
| 3.2.7.19 大肥菇液体发酵过程中生物量的变化 | 第73-74页 |
| 3.2.7.20 大肥菇液体发酵过程中还原糖含量的变化 | 第74-75页 |
| 第四章 大肥菇二级菌种培养的初步研究 | 第75-82页 |
| 4.1 试验材料 | 第75页 |
| 4.1.1 菌种 | 第75页 |
| 4.1.2 试剂 | 第75页 |
| 4.1.3 试验仪器 | 第75页 |
| 4.2 试验方法 | 第75-77页 |
| 4.2.1 培养基 | 第75-77页 |
| 4.2.2 测定方法 | 第77页 |
| 4.3 结果及分析 | 第77-82页 |
| 4.3.1 不同棉籽壳培养基对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第77-78页 |
| 4.3.2 不同木屑培养基对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第78-80页 |
| 4.3.3 不同麦草培养基对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第80-82页 |
| 第五章 大肥菇固体基质培养的研究 | 第82-88页 |
| 5.1 试验材料 | 第82页 |
| 5.1.1 菌种 | 第82页 |
| 5.1.2 试剂 | 第82页 |
| 5.1.3 试验仪器 | 第82页 |
| 5.2 试验方法 | 第82-83页 |
| 5.2.1 不同固体基质对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第82-83页 |
| 5.2.2 固体基质中营养液配方对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第83页 |
| 5.2.2.1 不同碳源对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第83页 |
| 5.2.2.2 不同氮源对大肥菇菌丝体生长的影响试验 | 第83页 |
| 5.3 结果与分析 | 第83-88页 |
| 5.3.1 不同固体基质对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第83-85页 |
| 5.3.2 不同碳源对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第85-86页 |
| 5.3.3 不同氮源对大肥菇菌丝体生长的影响 | 第86-88页 |
| 第六章 结论 | 第88-90页 |
| 6.1 结论 | 第88-89页 |
| 6.1.1 大肥菇固体平板培养条件的研究 | 第88页 |
| 6.1.2 大肥菇液体发酵营养条件及发酵工艺的研究 | 第88页 |
| 6.1.3 大肥菇二级菌种培养条件的研究 | 第88-89页 |
| 6.1.4 大肥菇固体基质培养条件的研究 | 第89页 |
| 6.2 存在的不足 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-95页 |
| 图版 | 第95-117页 |
| 致谢 | 第117-118页 |
| 个人简介 | 第118页 |
| 在学期间发表的论文 | 第118页 |
