| 摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 0. 导论 | 第12-21页 |
| 0.1 问题的提出 | 第12-13页 |
| 0.2 文献综述 | 第13-19页 |
| 0.2.1 研究现状 | 第13-17页 |
| 0.2.2 现有研究不足与展望 | 第17-19页 |
| 0.3 研究思路和方法 | 第19页 |
| 0.4 创新与不足 | 第19-21页 |
| 1. C城食品安全执法现状 | 第21-36页 |
| 1.1 调查区域与研究时段的界定 | 第21-23页 |
| 1.2 C城食品安全治理机构现状及变迁 | 第23-24页 |
| 1.3 C城食品安全执法现状 | 第24-36页 |
| 1.3.1 C城食品药品安全总体执法情况 | 第24-26页 |
| 1.3.2 具体数据分析 | 第26-36页 |
| 1.3.2.1 案件违法环节分类 | 第26-27页 |
| 1.3.2.2 处罚措施 | 第27-29页 |
| 1.3.2.3 处罚额度 | 第29-30页 |
| 1.3.2.4 案值分布 | 第30-32页 |
| 1.3.2.6 案由分析 | 第32-33页 |
| 1.3.2.7 案件来源分析 | 第33-36页 |
| 2. C城执法现状所反映的食品安全问题 | 第36-44页 |
| 2.1 C城执法现状所反映的食品安全治理成效 | 第36-37页 |
| 2.2 C城执法现状所反映的食品安全问题 | 第37-44页 |
| 2.2.1 生产环节食品安全形势堪忧 | 第37-38页 |
| 2.2.2 流通环节经营者食品安全义务意识欠缺 | 第38页 |
| 2.2.3 中小经营者更不愿支付食品安全成本 | 第38-39页 |
| 2.2.4 无证经营主体、流动摊贩的监管空白 | 第39-40页 |
| 2.2.5 网络食品安全监管的滞后 | 第40-41页 |
| 2.2.6 信息公开途径有待创新 | 第41-44页 |
| 3. C城反映的食品安全问题的原因分析 | 第44-53页 |
| 3.1 以执法为核心的行政规制治理的局限性 | 第44-50页 |
| 3.1.1 制度的缺失制约行政规制的有效发挥 | 第45-46页 |
| 3.1.2 成本因素对于执法的限制 | 第46-47页 |
| 3.1.3 随机执法与选择性执法决定执法的有限性 | 第47-48页 |
| 3.1.4 政府规制俘获导致行政规制的失灵 | 第48-50页 |
| 3.2 威慑理论的陷阱：忽略守法成本的降低 | 第50-53页 |
| 3.2.1 守法成本 | 第50-51页 |
| 3.2.2 威慑理论对于守法成本的忽略 | 第51-53页 |
| 4. 降低守法成本,促进食品安全良性治理 | 第53-63页 |
| 4.1 影响经营者守法的因素 | 第53-55页 |
| 4.2 以激励为核心的治理策略 | 第55-63页 |
| 4.2.1 激励的核心内容——成本、利润 | 第55-56页 |
| 4.2.2 促使经营者选择守法的措施 | 第56-63页 |
| 4.2.2.1 加大宏观调控力度,扩大经营者利润空间 | 第56-57页 |
| 4.2.2.2 完善法律体系,构建完整的食品安全标准 | 第57-58页 |
| 4.2.2.3 畅通信息传递,建立低成本信息通道 | 第58-59页 |
| 4.2.2.4 加大食品安全技术共享与扶持力度 | 第59-60页 |
| 4.2.2.5 加快建立互联网食品安全治理体系 | 第60-61页 |
| 4.2.2.6 建立更为适宜的食品经营准入制度 | 第61-63页 |
| 结语 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 后记 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |