| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-37页 |
| ·谷氨酰胺转胺酶的概述 | 第14-25页 |
| ·TGase的来源 | 第14-16页 |
| ·催化原理与测定方法 | 第16-18页 |
| ·酶的成熟 | 第18-19页 |
| ·谷氨酰胺转胺酶的应用 | 第19-21页 |
| ·谷氨酰胺转胺酶的研究现状 | 第21-25页 |
| ·产谷氨酰胺转胺酶的茂源链霉菌 | 第25-29页 |
| ·茂源链霉菌简介 | 第25-27页 |
| ·菌株产酶能力对酶活力的制约 | 第27-28页 |
| ·菌体自身生长的制约 | 第28-29页 |
| ·基因组重排技术简介 | 第29-35页 |
| ·基因组重排技术的应用与发展 | 第29-30页 |
| ·技术原理与技术优势 | 第30-33页 |
| ·重排菌株的育种优势 | 第33-34页 |
| ·基因组重排技术的发展前景 | 第34页 |
| ·基因组重排技术的发展瓶颈 | 第34-35页 |
| ·课题的研究背景、研究目的与内容 | 第35-37页 |
| ·研究背景 | 第35页 |
| ·研究内容 | 第35-37页 |
| 第二章 茂源链霉菌原生质体融合方法的建立 | 第37-72页 |
| ·前言 | 第37-38页 |
| ·材料与设备 | 第38-40页 |
| ·材料 | 第38-39页 |
| ·设备 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-47页 |
| ·试管斜面孢子的制备 | 第40页 |
| ·菌丝体的培养条件优化 | 第40-41页 |
| ·原生质体的制备条件优化 | 第41-43页 |
| ·原生质体的灭活条件优化 | 第43页 |
| ·原生质体的融合条件优化 | 第43-44页 |
| ·融合子的筛选条件优化 | 第44-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-66页 |
| ·菌丝体培养条件的优化 | 第47-50页 |
| ·原生质体的制备条件的优化 | 第50-55页 |
| ·原生质体灭活条件的优化 | 第55-59页 |
| ·原生质体融合条件的优化 | 第59-63页 |
| ·融合菌株的筛选 | 第63-66页 |
| ·讨论 | 第66-69页 |
| ·本章小结 | 第69-72页 |
| 第三章 基因组重排法选育茂源链霉菌 | 第72-87页 |
| ·前言 | 第72-73页 |
| ·材料与设备 | 第73-74页 |
| ·材料 | 第73-74页 |
| ·设备 | 第74页 |
| ·实验方法 | 第74-76页 |
| ·原生质体制备与融合 | 第74页 |
| ·融合菌株的初步筛选 | 第74-75页 |
| ·融合菌株的复筛 | 第75页 |
| ·第二轮与第三轮融合实验 | 第75页 |
| ·“黑匣子”基因组重排法 | 第75-76页 |
| ·结果与分析 | 第76-84页 |
| ·不同亲本组合作为出发菌株时融合再生菌株的数量统计 | 第76-77页 |
| ·融合后再生菌株的初筛 | 第77页 |
| ·融合菌株与亲本菌株酶活的比较 | 第77-79页 |
| ·融合后再生菌株的复筛 | 第79-81页 |
| ·茂源链霉菌的基因组重排 | 第81-84页 |
| ·讨论 | 第84-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 第四章 融合菌株发酵条件的探索 | 第87-104页 |
| ·引言 | 第87页 |
| ·材料与设备 | 第87-88页 |
| ·材料 | 第87-88页 |
| ·设备 | 第88页 |
| ·实验方法 | 第88-90页 |
| ·l 菌株酶活稳定性的测定 | 第88-89页 |
| ·菌株发酵时间曲线的制定 | 第89页 |
| ·氨基氮的测定 | 第89页 |
| ·甘油残余量测定 | 第89页 |
| ·氮源的优化 | 第89页 |
| ·碳源的优化 | 第89-90页 |
| ·融合菌株发酵培养基的优化 | 第90页 |
| ·结果与分析 | 第90-101页 |
| ·融合菌株酶活的稳定性 | 第90-92页 |
| ·融合菌株发酵时间曲线 | 第92-93页 |
| ·融合菌株氨基氮的测定 | 第93-94页 |
| ·融合菌株甘油残余量的测定 | 第94-96页 |
| ·氮源的优化 | 第96-98页 |
| ·碳源的优化 | 第98-100页 |
| ·融合菌株发酵培养基的优化 | 第100-101页 |
| ·讨论 | 第101-103页 |
| ·本章小结 | 第103-104页 |
| 全文总结与展望 | 第104-107页 |
| 附录 | 第107-108页 |
| 参考文献 | 第108-121页 |
| 致谢 | 第121页 |