| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 中英文对照表 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·葡萄概述 | 第10页 |
| ·花色苷的研究进展 | 第10-14页 |
| ·葡萄花色苷的结构和种类 | 第11页 |
| ·葡萄花色苷的化学性质 | 第11-12页 |
| ·花色苷的生物合成 | 第12页 |
| ·花色苷的定位 | 第12-14页 |
| ·花色苷的积累 | 第14页 |
| ·光照对果实着色的影响 | 第14-15页 |
| ·光强对果实着色的影响 | 第14页 |
| ·光质对果实着色的影响 | 第14-15页 |
| ·果实着色和色素的关系 | 第15-16页 |
| ·果实着色与相关酶的关系 | 第16-17页 |
| ·PAL 与花色苷的合成 | 第16页 |
| ·CHS 与花色苷的合成 | 第16页 |
| ·DFR 与花色苷的合成 | 第16页 |
| ·UFGT 与花色苷的合成 | 第16-17页 |
| ·果实着色与糖分的关系 | 第17-18页 |
| ·研究目标 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-23页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·试验地的选择与试验材料 | 第19页 |
| ·试验处理 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-22页 |
| ·样品前处理 | 第19页 |
| ·色泽参数的测定 | 第19-20页 |
| ·花色苷的提取 | 第20页 |
| ·花色苷标准曲线的制备 | 第20页 |
| ·花色苷含量的测定 | 第20-21页 |
| ·类黄酮糖基转移酶（UFGT）活性提取 | 第21页 |
| ·类黄酮糖基转移酶（UFGT）标准曲线的制备 | 第21页 |
| ·类黄酮转移酶（UFGT）活性测定 | 第21页 |
| ·数据处理 | 第21-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-33页 |
| ·石河子地区不同颜色覆网处理对红地球葡萄果实着色、锦葵色素积累和 UFGT 活性的影响 | 第23-28页 |
| ·不同颜色覆网对果实光泽明亮度 L*的影响 | 第23页 |
| ·不同颜色覆网对色泽饱和度 C*的影响 | 第23-24页 |
| ·不同颜色覆网对色度角 h°的影响 | 第24-25页 |
| ·不同颜色覆网对果实颜色指数（CIRG）的影响 | 第25页 |
| ·不同颜色覆网对果实生长发育过程中锦葵色素含量的影响 | 第25-26页 |
| ·不同颜色覆网对果实生长发育过程中 UFGT 活性的影响 | 第26-28页 |
| ·伊犁地区不同颜色覆网处理对红地球葡萄果实着色、锦葵色素积累和 UFGT 活性的影响 | 第28-33页 |
| ·不同颜色覆网对果实光泽明亮度 L*的影响 | 第28页 |
| ·不同颜色覆网对色泽饱和度 C*的影响 | 第28-29页 |
| ·不同颜色覆网色度角 h°的影响 | 第29页 |
| ·不同颜色覆网对果实颜色指数（CIRG）的影响 | 第29-30页 |
| ·不同颜色覆网对果实生长发育过程中锦葵色素含量的影响 | 第30-31页 |
| ·不同颜色覆网对果实生长发育过程中类 UFGT 活性的影响 | 第31-33页 |
| 第四章 讨论 | 第33-36页 |
| 第五章 结论 | 第36-37页 |
| 本研究的创新点 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 导师评阅表 | 第46页 |
