紫娟茶中花青素提取方法及花青素生物学作用的研究
| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-32页 |
| ·花青素研究现状 | 第11-18页 |
| ·花青素结构和性质 | 第11-12页 |
| ·花青素的提取 | 第12-14页 |
| ·花青素的分离纯化与鉴定 | 第14-15页 |
| ·花青素的热稳定性和抗氧化功能 | 第15-17页 |
| ·花青素生理功能 | 第17-18页 |
| ·小分子与血清白蛋白结合研究进展 | 第18-23页 |
| ·蛋白质结构 | 第18-19页 |
| ·人血清白蛋白结构 | 第19-20页 |
| ·小分子化合物与血清白蛋白相互作用的研究方法 | 第20-23页 |
| ·小分子与DNA 结合研究进展 | 第23-30页 |
| ·小分子化合物与DNA 的作用 | 第24-26页 |
| ·药物小分子与DNA 相互作用的测定方法 | 第26-30页 |
| ·本研究的目的、意义与与研究内容 | 第30-32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-35页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·仪器、试剂及溶液配制 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·花青素的提取纯化 | 第33页 |
| ·HPLC 及质谱检测条件 | 第33页 |
| ·梯度洗脱组分抗氧化检测 | 第33页 |
| ·花青素与人血清白蛋白结合 | 第33-34页 |
| ·花青素与DNA 结合常数测定 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-54页 |
| ·花青素的提取、分离及纯化 | 第35-41页 |
| ·花青素的提取 | 第35页 |
| ·花青素粗品的分离 | 第35-37页 |
| ·花青素的纯化 | 第37-40页 |
| ·花青素组分的抗氧化活性检测 | 第40-41页 |
| ·花青素与人血清白蛋白结合 | 第41-51页 |
| ·天竺葵素与人血清白蛋白结合 | 第41-47页 |
| ·矢车菊-3-葡萄糖苷与人血清白蛋白结合 | 第47-51页 |
| ·花青素与DNA 结合常数测定 | 第51-54页 |
| ·天竺葵素与DNA 结合紫外光谱测定 | 第51-52页 |
| ·矢车菊-3-葡萄糖苷与DNA 结合紫外光谱测定 | 第52-54页 |
| 4 讨论 | 第54-56页 |
| 5 结论 | 第56-57页 |
| 6 创新之处 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 硕士在读期间撰写的论文 | 第69页 |
