| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 文献综述 | 第7-13页 |
| ·乳酸菌概况 | 第7-9页 |
| ·乳酸菌细菌素的研究进展 | 第9-11页 |
| ·乳酸菌的研究发展现状 | 第11-12页 |
| ·本实验的研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 引言 | 第13-15页 |
| 1 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·材料 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌分离和鉴定的方法 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌生长特性及产酸性能的研究方法 | 第17-18页 |
| ·乳酸菌上清液的体外抑菌试验及其细菌素的提取方法 | 第18-19页 |
| ·乳酸菌青贮添加配比小试方法 | 第19-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-30页 |
| ·乳酸菌分离和鉴定的结果与分析 | 第20-23页 |
| ·乳酸菌生长特性及产酸性能的研究结果与分析 | 第23-27页 |
| ·乳酸菌上清液的体外抑菌试验及其细菌素的提取结果与分析 | 第27-29页 |
| ·乳酸菌青贮添加配比小试结果与分析 | 第29-30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| ·乳酸菌的生长温度和营养要求 | 第30页 |
| ·乳酸菌的生物学特性 | 第30-31页 |
| ·乳酸菌上清液的抑菌活性 | 第31页 |
| ·青贮料中乳酸菌的添加 | 第31-32页 |
| 4 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-37页 |
| 附录 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
| 硕士期间发表论文清单 | 第40页 |