| 1 引言 | 第1-19页 |
| ·果实成熟过程中的生理变化 | 第12-16页 |
| ·可溶性糖 | 第12-14页 |
| ·有机酸 | 第14页 |
| ·单宁 | 第14-15页 |
| ·内源激素 | 第15-16页 |
| ·果实成熟过程中细胞壁酶的研究 | 第16-17页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶(PG) | 第16-17页 |
| ·过氧化物酶 | 第17页 |
| ·柿果实脱涩方法研究进展 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-22页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·果实发育及成熟的研究 | 第19页 |
| ·采后果实脱涩处理 | 第19页 |
| ·测定分析方法 | 第19-22页 |
| ·测定柿果生长发育动态 | 第19-20页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第20页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第20页 |
| ·单宁的测定 | 第20页 |
| ·果胶酶的测定 | 第20页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD酶)活性测定 | 第20-21页 |
| ·过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第21页 |
| ·丙二醛(MDA)测定 | 第21页 |
| ·超氧阴离子活性的测定 | 第21页 |
| ·内源激素的提取及测定 | 第21-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-37页 |
| ·柿果实生长发育动态变化 | 第22-23页 |
| ·柿果鲜重的动态变化 | 第22页 |
| ·柿果纵横径的动态变化 | 第22-23页 |
| ·柿果实生长发育及成熟过程中生理生化变化 | 第23-31页 |
| ·可溶性糖含量变化的比较 | 第23-24页 |
| ·柿果可滴定酸含量变化的比较 | 第24-25页 |
| ·单宁含量变化的比较 | 第25页 |
| ·SOD(超氧化物歧化酶)活性变化的比较 | 第25-26页 |
| ·O~(2-)含量的变化 | 第26页 |
| ·POD活性变化的比较 | 第26-27页 |
| ·MDA含量变化的比较 | 第27-28页 |
| ·果胶酶活性的变化 | 第28页 |
| ·内源激素含量的变化 | 第28-31页 |
| ·不同脱涩处理柿果生理生化指标变化 | 第31-37页 |
| ·可溶性糖含量的变化 | 第31页 |
| ·有机酸含量的变化 | 第31-32页 |
| ·单宁含量的变化 | 第32页 |
| ·SOD活性变化的比较 | 第32-33页 |
| ·POD活性变化的比较 | 第33-34页 |
| ·果胶酶活性的变化 | 第34页 |
| ·内源激素含量的变化 | 第34-37页 |
| 4 讨论 | 第37-43页 |
| ·果实发育及成熟期间生理生化指标的变化 | 第37-41页 |
| ·关于果实生长发育动态和果实大小调控 | 第37页 |
| ·关于不同涩柿品种果实发育及成熟期间主要内含物的变化特点 | 第37-38页 |
| ·关于果实成熟过程中相关酶类的研究 | 第38-39页 |
| ·内源激素在果实成熟过程中的调控作用 | 第39-41页 |
| ·脱涩处理过程中果实中各生理生化指标变化规律 | 第41-43页 |
| ·果实中内含物的变化规律 | 第41页 |
| ·果实衰老软化相关酶类活性变化规律 | 第41-42页 |
| ·内源激素的变化 | 第42-43页 |
| 5 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-51页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 附: 发表文章 | 第54-59页 |