| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-26页 |
| 1 小麦品质的涵义 | 第14页 |
| 2 水分对小麦品质的影响 | 第14-15页 |
| 3 氮肥对小麦品质的影响 | 第15-16页 |
| 4 花后干旱和渍水下氮素对小麦品质形成影响的生理机制 | 第16-19页 |
| 4．1 对小麦生育后期衰老性状影响的生理机制 | 第16-17页 |
| 4．2 对小麦碳、氮代谢及其与籽粒淀粉和蛋白质积累的影响 | 第17-18页 |
| 4．2．1 对小麦碳代谢及其与籽粒淀粉积累的影响 | 第17页 |
| 4．2．2 对小麦氮代谢及其与籽粒蛋白质积累的影响 | 第17-18页 |
| 4．3 对小麦物质同化、运转和分配生理机制 | 第18页 |
| 4．4 对小麦籽粒品质酶学调控的生理机制 | 第18-19页 |
| 5 试验目的与意义 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-26页 |
| 第二章 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒产量和品质的影响 | 第26-36页 |
| 1 材料与方法 | 第26-27页 |
| 1．1 试验设计 | 第26-27页 |
| 1．2 测定方法 | 第27页 |
| 1．3 数据处理与分析方法 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-31页 |
| 2．1 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒产量及蛋白质和淀粉产量的影响 | 第27-28页 |
| 2．2 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒蛋白质和淀粉含量及其组分的影响 | 第28-30页 |
| 2．2．1 对蛋白质及组分含量的影响 | 第29-30页 |
| 2．2．2 对淀粉及组分含量的影响 | 第30页 |
| 2．3 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒面粉品质的影响 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 3．1 氮素对花后干旱和渍水下小麦籽粒产量的影响 | 第31-32页 |
| 3．2 氮素对花后干旱和渍水下小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响 | 第32页 |
| 3．3 氮素对花后干旱和渍水下小麦籽粒淀粉及其组分含量的影响 | 第32页 |
| 3．4 氮素对花后干旱和渍水下小麦面粉品质的影响 | 第32页 |
| 参考文献 | 第32-36页 |
| 第三章 花后干旱和渍水下氮素对小麦碳代谢和籽粒淀粉积累的影响 | 第36-60页 |
| 1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 1．1 试验设计 | 第38页 |
| 1．2 田间取样及测定项目 | 第38-39页 |
| 1．2．1 田间取样 | 第38页 |
| 1．2．2 测定项目 | 第38-39页 |
| 1．3 数据分析与利用 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-51页 |
| 2．1 花后干旱和渍水下氮素对旗叶衰老的影响 | 第39-42页 |
| 2．1．1 对旗叶丙二醛含量的影响 | 第39-41页 |
| 2．1．2 对旗叶SOD和CAT含量的影响 | 第41-42页 |
| 2．1．3 对旗叶可溶性蛋白和脯氨酸含量的影响 | 第42页 |
| 2．2 花后干旱和渍水下氮素对小麦光合特性的影响 | 第42-43页 |
| 2．2．1 对小麦旗叶光合速率(Pn)和SPAD值的影响 | 第42-43页 |
| 2．2．2 对小麦干物质积累的影响 | 第43页 |
| 2．3 花后干旱和渍水下氮素对小麦开花前贮藏物质运转量和花后光合同化的影响 | 第43-45页 |
| 2．4 花后干旱和渍水下氮素对小麦淀粉积聚关键调控酶的影响 | 第45-47页 |
| 2．4．1 对旗叶SPS活性的影响 | 第45页 |
| 2．4．2 对籽粒SS、SSS和GBSS活性的影响 | 第45-47页 |
| 2．5 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒淀粉积累的影响 | 第47-51页 |
| 2．5．1 对叶片和籽粒可溶性总糖含量的影响 | 第47-48页 |
| 2．5．2 对籽粒灌浆速率和粒重的影响 | 第48-49页 |
| 2．5．3 对籽粒淀粉及组分积累速率的影响 | 第49-50页 |
| 2．5．4 不同处理下籽粒淀粉积聚相关酶活性与淀粉积累速率的相关性 | 第50页 |
| 2．5．5 花后干旱和渍水下氮素对籽粒产量、淀粉产量和含量的影响 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 第四章 花后干旱和渍水下氮素对小麦氮代谢和籽粒蛋白质积累的影响 | 第60-76页 |
| 1 材料与方法 | 第61-62页 |
| 1．1 试验设计 | 第61-62页 |
| 1．2 田间取样及测定项目 | 第62页 |
| 1．2．1 田间取样 | 第62页 |
| 1．2．2 测定项目 | 第62页 |
| 1．3 数据分析与利用 | 第62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-70页 |
| 2．1 花后干旱和渍水下氮素对小麦氮代谢的影响 | 第62-65页 |
| 2．1．1 花后干旱和渍水下氮素对旗叶硝酸还原酶(NR)活性的影响 | 第62-64页 |
| 2．1．2 花后干旱和渍水下氮素对小麦叶片和茎鞘全氮和游离氨基酸含量的影响 | 第64-65页 |
| 2．1．2．1 对全氮含量的影响 | 第64页 |
| 2．1．2．2 对游离氨基酸含量的影响 | 第64-65页 |
| 2．2 花后干旱和渍水下氮素对小麦氮素运转的影响 | 第65-66页 |
| 2．3 花后干旱和渍水下氮素对小麦蛋白质关键酶的影响 | 第66-68页 |
| 2．3．1 对小麦旗叶GS和GPT活性的影响 | 第66-68页 |
| 2．3．2 对小麦籽粒GS和GPT活性的影响 | 第68页 |
| 2．4 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒蛋白质积累的影响 | 第68-70页 |
| 2．4．1 对小麦籽粒游离氨基酸和蛋白质含量的影响 | 第68-69页 |
| 2．4．2 对小麦籽粒蛋白质积累量的影响 | 第69页 |
| 2．4．3 不同处理下籽粒蛋白质积聚相关酶活性与蛋白质含量的相关性 | 第69页 |
| 2．4．4 花后干旱和渍水下氮素对籽粒产量、蛋白质产量和含量的影响 | 第69-70页 |
| 3 讨论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第76-82页 |
| 1 讨论 | 第76-79页 |
| 1．1 花后干旱和渍水下氮素对小麦籽粒产量和品质性状的影响 | 第76页 |
| 1．2 花后干旱和渍水下氮素影响小麦碳代谢和籽粒淀粉积累的生理机制 | 第76-78页 |
| 1．3 花后干旱和渍水下氮素影响小麦植株氮素代谢及籽粒蛋白质积累的机制 | 第78页 |
| 1．4 研究展望 | 第78-79页 |
| 1．5 本研究的创新之处 | 第79页 |
| 2 结论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附：在读硕士期间发表及已投稿的相关论文 | 第83页 |
