灌浆结实期高温对水稻生理特性及品质的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-18页 |
| 1 高温对水稻生理生化特性的影响 | 第11-13页 |
| ·高温对淀粉合成及酶活性的影响 | 第11-12页 |
| ·高温对蛋白质代谢及脯氨酸的影响 | 第12页 |
| ·高温对光合作用及有关酶的影响 | 第12页 |
| ·高温对质膜透性与酶保护系统的影响 | 第12-13页 |
| 2 高温对稻米品质的影响 | 第13-17页 |
| ·高温对碾米品质的影响 | 第13页 |
| ·高温对外观品质的影响 | 第13-14页 |
| ·高温对蒸煮食味品质的影响 | 第14-16页 |
| ·高温对营养品质的影响 | 第16-17页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二部分 材料与方法 | 第18-23页 |
| 1 试验地点与条件 | 第18页 |
| 2 试验材料与设计 | 第18-19页 |
| 3 测定项目与方法 | 第19-22页 |
| ·测试样品的采集与处理 | 第19页 |
| ·生理指标测定 | 第19-20页 |
| ·叶绿素SPAD值测定 | 第19页 |
| ·可溶性糖测定 | 第19页 |
| ·可溶性蛋白质含量测定 | 第19页 |
| ·MDA含量测定 | 第19-20页 |
| ·全氮测定 | 第20页 |
| ·籽粒灌浆特性 | 第20页 |
| ·产量及产量构成因素的测定 | 第20页 |
| ·品质测定项目与方法 | 第20-22页 |
| ·碾米品质的测定 | 第20页 |
| ·外观品质的测定 | 第20-21页 |
| ·蒸煮与食味品质的测定 | 第21页 |
| ·食味官能鉴定试验 | 第21页 |
| ·营养品质的测定 | 第21-22页 |
| 4 统计分析方法 | 第22-23页 |
| 第三部分 结果与分析 | 第23-38页 |
| 1 高温对水稻生理特性的影响 | 第23-29页 |
| ·高温对水稻剑叶叶绿素SPAD值的影响 | 第23-24页 |
| ·高温对水稻剑叶MDA含量动态变化的影响 | 第24-25页 |
| ·高温对水稻功能叶片可溶性糖含量动态变化的影响 | 第25-26页 |
| ·高温对水稻功能叶可溶性蛋白含量动态变化的影响 | 第26-27页 |
| ·高温对水稻茎鞘可溶性蛋白含量动态变化的影响 | 第27-28页 |
| ·高温对籽粒干物质重量的变化影响 | 第28-29页 |
| 2 高温对产量性状的影响 | 第29-30页 |
| 3 高温对稻米品质的影响 | 第30-38页 |
| ·碾米品质 | 第30页 |
| ·外观品质 | 第30-31页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第31-35页 |
| ·高温对籽粒直链淀粉含量的动态变化的影响 | 第31-32页 |
| ·籽粒直链淀粉含量的动态模型 | 第32-33页 |
| ·高温对成熟籽粒直链淀粉含量变化的影响 | 第33页 |
| ·高温对籽粒RVA谱的影响 | 第33-34页 |
| ·食味官能鉴定试验 | 第34-35页 |
| ·营养品质 | 第35-38页 |
| ·高温对水稻籽粒蛋白质含量的影响 | 第35-36页 |
| ·对籽粒氨基酸含量的变化 | 第36-38页 |
| 第四部分 结论与讨论 | 第38-44页 |
| 1 高温对水稻生理特性的影响 | 第38-39页 |
| 2 高温对产量性状的影响 | 第39页 |
| 3 高温对稻米品质的影响 | 第39-42页 |
| 4 不同温光条件下改善稻米品质的探讨 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 附表 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第50页 |
