| 内容摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-16页 |
| ·研究背景与意义 | 第9-11页 |
| ·文献综述 | 第11-15页 |
| ·研究理论工具与方法 | 第15页 |
| ·研究的主要思路与创新之处 | 第15-16页 |
| 2 流通环节食品安全监管研究理论基础 | 第16-21页 |
| ·流通环节食品安全监管研究的相关概念 | 第16-19页 |
| ·流通环节 | 第16-17页 |
| ·食品 | 第17页 |
| ·食品安全 | 第17-19页 |
| ·流通环节食品安全监管研究的理论依据 | 第19-21页 |
| ·政府监管理论 | 第19-20页 |
| ·信息不对称理论 | 第20-21页 |
| ·公共物品理论 | 第21页 |
| 3 我国流通环节食品安全监管的现状、存在的监管困境及成因分析 | 第21-29页 |
| ·我国流通环节食品安全监管的现状 | 第21-25页 |
| ·发展历程 | 第21-22页 |
| ·监管现状 | 第22-25页 |
| ·存在的困境 | 第25-27页 |
| ·法规约束力不强 | 第25-26页 |
| ·监管表面化，工作突击性强 | 第26页 |
| ·对信息重视不够，缺乏预警机制 | 第26-27页 |
| ·责任主体不明确 | 第27页 |
| ·检测体系不完善 | 第27页 |
| ·信用体系不健全 | 第27页 |
| ·成因分析 | 第27-29页 |
| ·食品安全信息缺乏公开性与透明度 | 第27-28页 |
| ·社会信用体系不健全 | 第28页 |
| ·现有的法规可操作性不强，威慑力不够 | 第28页 |
| ·职能不清，事权划分不合理 | 第28-29页 |
| ·食品安全相关者的整体素质不高 | 第29页 |
| 4 Y区流通环节食品安全监管的实证分析 | 第29-36页 |
| ·Y区流通环节食品安全监管的做法 | 第30-32页 |
| ·食品安全监管中的困境及成因分析 | 第32-36页 |
| ·从经营者视角分析 | 第32-34页 |
| ·从监管者视角分析 | 第34-35页 |
| ·从消费者视角分析 | 第35-36页 |
| 5 美德日等部分发达国家食品安全监管经验及其借鉴 | 第36-43页 |
| ·美国食品安全监管的经验 | 第36-37页 |
| ·职能明确的监管机构 | 第36页 |
| ·健全的法律法规体系 | 第36-37页 |
| ·规范的全程监管 | 第37页 |
| ·德国食品安全监管的经验 | 第37-39页 |
| ·高效、统一、透明的管理机构 | 第38页 |
| ·层次分明的法规体系 | 第38页 |
| ·遵循消费者至上原则，建立部门间公开、透明的合作 | 第38-39页 |
| ·以科学评估为基础的风险预防与监测 | 第39页 |
| ·日本食品安全监管的经验 | 第39-41页 |
| ·详细的法律法规体系 | 第39-40页 |
| ·完善的监督管理机构 | 第40页 |
| ·严格的进口检验检疫 | 第40-41页 |
| ·对欧美日等发达国家食品安全监管经验的借鉴 | 第41-43页 |
| ·完善的法律法规是食品安全监管的保障 | 第41页 |
| ·统一、权威、高效的食品安全监管机构 | 第41-42页 |
| ·风险评估和预防是食品安全监管的关键 | 第42页 |
| ·公开与透明是食品安全监管的基本原则 | 第42页 |
| ·科学的检验检测体系是食品安全监管的前提 | 第42-43页 |
| 6 加强流通环节食品安全监管的对策建议 | 第43-46页 |
| ·完善食品安全方面的法律法规 | 第43页 |
| ·成立统一的食品安全监管协调机构 | 第43页 |
| ·建立食品安全信息体系 | 第43-44页 |
| ·建立社会信用体系 | 第44页 |
| ·成立系统内法定检测机构 | 第44页 |
| ·加强对食品安全相关者的培训，提高整体素质 | 第44-45页 |
| ·采取多种手段综合提高食品安全监管水平 | 第45页 |
| ·引导和培育中介组织、媒体的监管作用 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 后记 | 第51页 |