啤特果基本营养成分以及多糖提取工艺和活性功能的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-22页 |
| ·啤特果的研究进展 | 第9-14页 |
| ·啤特果的资源分布及其营养价值 | 第9-12页 |
| ·啤特果产品的研发现状 | 第12-13页 |
| ·啤特果产品在研发过程中存在的问题 | 第13页 |
| ·啤特果产品的市场需求和开发前景 | 第13-14页 |
| ·多糖的研究进展 | 第14-20页 |
| ·多糖的定义及来源 | 第14-15页 |
| ·多糖的提取 | 第15页 |
| ·多糖的纯化 | 第15-17页 |
| ·多糖的生理功能 | 第17-18页 |
| ·多糖的结构和生理功能的关系 | 第18-19页 |
| ·多糖含量测定的方法 | 第19-20页 |
| ·多糖的物化性质 | 第20页 |
| ·展望 | 第20-21页 |
| ·本文构想 | 第21-22页 |
| 第2章 啤特果果实营养成分的分析 | 第22-32页 |
| ·材料和方法 | 第22-28页 |
| ·主要材料 | 第22页 |
| ·主要方法 | 第22-28页 |
| ·结果 | 第28-29页 |
| ·基本营养成分 | 第28页 |
| ·氨基酸的组成 | 第28-29页 |
| ·矿物质元素的组成 | 第29页 |
| ·讨论 | 第29-32页 |
| ·啤特果中基本营养成分分析 | 第29-30页 |
| ·啤特果中氨基酸的含量 | 第30-31页 |
| ·啤特果中矿物质元素的含量 | 第31-32页 |
| 第3章 啤特果多糖的提取 | 第32-38页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·主要材料 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32页 |
| ·主要方法 | 第32-33页 |
| ·工艺路线 | 第33页 |
| ·计算方法 | 第33页 |
| ·结果 | 第33-37页 |
| ·单因素条件的选择 | 第33-36页 |
| ·正交试验 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| 第4章 啤特果多糖的纯化 | 第38-46页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·主要材料 | 第38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·主要试剂 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-40页 |
| ·工艺路线 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果 | 第40-44页 |
| ·脱蛋白结果 | 第40-41页 |
| ·脱色结果 | 第41-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 第5章 啤特果多糖抗氧化性研究 | 第46-50页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·主要材料 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-47页 |
| ·工艺路线 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47页 |
| ·结果 | 第47-48页 |
| ·不同浓度啤特果多糖对羟自由基清除结果 | 第47-48页 |
| ·啤特果对超阴离子自由基清除结果 | 第48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 不足与展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附录A:攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第57页 |
