| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 衰老与氧化应激 | 第11页 |
| 1.1.1 衰老 | 第11页 |
| 1.1.2 氧化应激 | 第11页 |
| 1.1.3 自由基 | 第11页 |
| 1.2 抗氧化机制 | 第11-12页 |
| 1.3 黄芥籽 | 第12-13页 |
| 1.3.1 黄芥籽概述 | 第12页 |
| 1.3.2 黄芥籽的理化成分 | 第12页 |
| 1.3.3 黄芥籽的活性及功能 | 第12-13页 |
| 1.4 硫代葡萄糖苷及异硫氰酸酯 | 第13-18页 |
| 1.4.1 硫代葡萄糖苷 | 第13-14页 |
| 1.4.2 硫代葡萄糖苷的水解 | 第14-15页 |
| 1.4.3 异硫氰酸酯 | 第15-18页 |
| 1.5 论文研究目的及内容 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第18-19页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-34页 |
| 2.1 实验材料及实验模型 | 第20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 实验模型 | 第20页 |
| 2.2 实验试剂 | 第20-21页 |
| 2.3 实验仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.4 黄芥籽水提取工艺优化 | 第22-24页 |
| 2.4.1 硫苷含量的测定 | 第22页 |
| 2.4.2 多酚含量的测定 | 第22页 |
| 2.4.3 单因素实验 | 第22-23页 |
| 2.4.4 响应面优化实验 | 第23-24页 |
| 2.5 黄芥籽最优水解条件的确定 | 第24-27页 |
| 2.5.1 水解产物中AITC含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.5.2 单因素实验 | 第25-26页 |
| 2.5.3 响应面优化实验 | 第26-27页 |
| 2.6 黄芥籽水提取物及水解产物的成分分析 | 第27-28页 |
| 2.6.1 黄芥籽水提物的成分分析 | 第27页 |
| 2.6.2 黄芥籽水解产物的成分分析 | 第27-28页 |
| 2.7 黄芥籽水提取物体外抗氧化活性的测定 | 第28-29页 |
| 2.7.1 DPPH自由基清除能力测定 | 第28页 |
| 2.7.2 羟自由基清除能力测定 | 第28页 |
| 2.7.3 FRAP亚铁离子还原能力测定 | 第28-29页 |
| 2.8 黄芥籽水提物及水解产物的细胞抗氧化活性评价 | 第29-33页 |
| 2.8.1 细胞培养 | 第29页 |
| 2.8.2 MTT法测细胞存活率 | 第29-30页 |
| 2.8.3 黄芥籽水提物及水解产物对HepG2细胞抗氧化能力的影响 | 第30-33页 |
| 2.9 数据处理和统计分析 | 第33-34页 |
| 3 结果与讨论 | 第34-67页 |
| 3.1 黄芥籽水提取工艺优化 | 第34-41页 |
| 3.1.1 总硫苷含量测定标准曲线的制作 | 第34页 |
| 3.1.2 总酚含量测定标准曲线的制作 | 第34-35页 |
| 3.1.3 单因素实验 | 第35-37页 |
| 3.1.4 响应面优化实验 | 第37-41页 |
| 3.1.5 验证实验 | 第41页 |
| 3.2 黄芥籽最优水解条件的确定 | 第41-46页 |
| 3.2.1 AITC含量测定的标准曲线制作 | 第41-42页 |
| 3.2.2 单因素实验 | 第42-44页 |
| 3.2.3 响应面优化实验 | 第44-46页 |
| 3.2.4 验证实验 | 第46页 |
| 3.3 黄芥籽水提物及水解产物的成分分析 | 第46-51页 |
| 3.3.1 黄芥籽水提物的成分分析 | 第46-47页 |
| 3.3.2 黄芥籽水解产物的成分分析 | 第47-51页 |
| 3.4 黄芥籽水提物的体外抗氧化活性测定结果 | 第51-53页 |
| 3.4.1 DPPH自由基清除能力的测定 | 第51-52页 |
| 3.4.2 羟自由基清除能力的测定 | 第52页 |
| 3.4.3 FRAP亚铁离子还原能力的测定 | 第52-53页 |
| 3.5 黄芥籽水提物及水解产物的细胞抗氧化能力评价 | 第53-67页 |
| 3.5.1 黄芥籽水提物及水解产物对HepG2细胞活力的影响 | 第53-55页 |
| 3.5.2 黄芥籽水提物及水解产物对HepG2细胞凋亡的影响 | 第55-57页 |
| 3.5.3 H_2O_2对HepG2细胞活力的影响 | 第57-58页 |
| 3.5.4 黄芥籽水提物及水解产物对H_2O_2诱导氧化损伤HepG2细胞的保护作用 | 第58-59页 |
| 3.5.5 黄芥籽水提物及水解产物对H_2O_2诱导氧化损伤HepG2细胞ROS含量的影响 | 第59-61页 |
| 3.5.6 黄芥籽水提物及水解产物对H_2O_2诱导氧化损伤HepG2细胞LDH泄漏率的影响 | 第61-62页 |
| 3.5.7 黄芥籽水提物及水解产物对H_2O_2诱导氧化损伤HepG2细胞内抗氧化酶活力的影响 | 第62-65页 |
| 3.5.8 黄芥籽水提物及水解产物对H_2O_2诱导氧化损伤HepG2细胞MDA含量的影响 | 第65-67页 |
| 4 结论 | 第67-69页 |
| 4.1 全文总结 | 第67-68页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第68页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第68-69页 |
| 5 展望 | 第69-70页 |
| 6 参考文献 | 第70-77页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第77-78页 |
| 8 致谢 | 第78页 |
