| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景、目的及意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第9-10页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3 研究框架和方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究框架 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第16-17页 |
| 2 相关概述及理论基础 | 第17-25页 |
| 2.1 职业能力概述 | 第17页 |
| 2.2 认知学徒制概述 | 第17-19页 |
| 2.2.1 认知学徒制的内涵 | 第17-18页 |
| 2.2.2 认知学徒制的特点 | 第18页 |
| 2.2.3 认知学徒制的理论框架 | 第18-19页 |
| 2.3 认知学徒制的横向探析 | 第19-21页 |
| 2.3.1 认知学徒制与传统学徒制的区别 | 第19页 |
| 2.3.2 认知学徒制与英国现代学徒制的区别 | 第19-20页 |
| 2.3.3 认知学徒制与澳大利亚新学徒制的区别 | 第20页 |
| 2.3.4 认知学徒制与“双元制”的区别 | 第20-21页 |
| 2.4 认知学徒制的理论基础 | 第21-25页 |
| 2.4.1 情境认知与学习理论 | 第21-22页 |
| 2.4.2 维果茨基的社会文化理论 | 第22页 |
| 2.4.3 杜威的实用主义探究取向 | 第22-23页 |
| 2.4.4 波兰尼的“缄默知识”理论 | 第23-25页 |
| 3 空乘专业学生职业能力及其形成过程 | 第25-29页 |
| 3.1 空乘专业学生职业能力 | 第25-26页 |
| 3.1.1 专业知识能力 | 第25页 |
| 3.1.2 社交能力 | 第25-26页 |
| 3.1.3 服务意识和能力 | 第26页 |
| 3.1.4 灵活应变能力 | 第26页 |
| 3.1.5 职业素养 | 第26页 |
| 3.1.6 个人特质 | 第26页 |
| 3.2 空乘专业学生职业能力形成过程 | 第26-29页 |
| 3.2.1 观摩 | 第27页 |
| 3.2.2 分析 | 第27页 |
| 3.2.3 亲身实践 | 第27页 |
| 3.2.4 对比、反思 | 第27-29页 |
| 4 认知学徒制在空乘专业学生职业能力培养中的教学模式设计 | 第29-37页 |
| 4.1 前期分析 | 第29-31页 |
| 4.1.1 《民航服务礼仪》教材分析 | 第29页 |
| 4.1.2 空乘专业学习者分析 | 第29-30页 |
| 4.1.3 空乘专业学生就业需求分析 | 第30页 |
| 4.1.4 认知学徒制学习环境设计原则分析 | 第30-31页 |
| 4.2 认知学徒制在空乘专业学生职业能力培养中的教学模式设计 | 第31-35页 |
| 4.2.1 呈现问题、任务 | 第33页 |
| 4.2.2 教师(专家)示范 | 第33-34页 |
| 4.2.3 学生自主练习 | 第34页 |
| 4.2.4 清晰表达 | 第34页 |
| 4.2.5 模拟场景,分小组演示 | 第34页 |
| 4.2.6 清晰表达、对比、反思、探究 | 第34-35页 |
| 4.3 教学评价 | 第35-37页 |
| 4.3.1 多样化的评价手段 | 第35页 |
| 4.3.2 多元化的评价主体 | 第35-37页 |
| 5 认知学徒制教学模式在《民航服务礼仪》课程中的具体实施 | 第37-49页 |
| 5.1 研究准备 | 第37-38页 |
| 5.1.1 研究对象 | 第37页 |
| 5.1.2 研究内容 | 第37页 |
| 5.1.3 研究量表 | 第37-38页 |
| 5.1.4 研究目标及问题 | 第38页 |
| 5.2 认知学徒制教学模式在《民航服务礼仪》课程中的具体实施过程 | 第38-45页 |
| 5.2.1 认知学徒制教学模式在“客舱迎送礼仪”中的具体教学过程 | 第38-42页 |
| 5.2.2 认知学徒制教学模式在“客舱服务礼仪”中的具体教学过程 | 第42-45页 |
| 5.3 研究结果分析 | 第45-47页 |
| 5.3.1 课堂观察记录表分析 | 第45页 |
| 5.3.2 SPSS软件分析 | 第45-47页 |
| 5.3.3 访谈分析 | 第47页 |
| 5.4 认知学徒制教学模式在《民航服务礼仪》教学中的反思 | 第47-49页 |
| 6 结论 | 第49-51页 |
| 6.1 研究结论 | 第49页 |
| 6.2 研究不足与展望 | 第49-51页 |
| 6.2.1 研究不足 | 第49-50页 |
| 6.2.2 研究展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 A | 第53-54页 |
| 附录 B | 第54-55页 |
| 附录 C | 第55-56页 |
| 附录 D | 第56-57页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
