| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-22页 |
| 1.1 食品安全 | 第9-10页 |
| 1.2 食源性致病菌 | 第10-11页 |
| 1.3 阪崎肠杆菌及其检测技术的应用 | 第11-15页 |
| 1.3.1 阪崎肠杆菌简介 | 第11-13页 |
| 1.3.1.1 生理生化特征 | 第11-12页 |
| 1.3.1.2 培养特征 | 第12页 |
| 1.3.1.3 毒性及致病机理 | 第12-13页 |
| 1.3.2 阪崎肠杆菌的检测方法 | 第13-15页 |
| 1.3.2.1 阪崎肠杆菌的传统检测方法 | 第13-14页 |
| 1.3.2.2 阪崎肠杆菌的快速检测方法 | 第14-15页 |
| 1.4 MALDI-TOF-MS检测技术简介 | 第15-18页 |
| 1.4.1 MALDI-TOF-MS基本原理 | 第15-16页 |
| 1.4.2 MALDI-TOF-MS的特点 | 第16-17页 |
| 1.4.3 MALDI-TOF-MS检测技术应用 | 第17-18页 |
| 1.5 药敏分析简介 | 第18-21页 |
| 1.5.1 传统药敏分析方法 | 第18-19页 |
| 1.5.2 全自动微生物鉴定和药敏分析系统 | 第19-20页 |
| 1.5.3 Phoenix~(TM)100药敏分析系统 | 第20页 |
| 1.5.4 Phoenix~(TM)100药敏分析系统的应用 | 第20-21页 |
| 1.6 本论文研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 实验材料和基本方法 | 第22-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第22-23页 |
| 2.1.2 实验试剂与器材 | 第23-24页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第24页 |
| 2.2 基本实验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 实验菌株的培养 | 第24页 |
| 2.2.2 基质的配制 | 第24页 |
| 2.2.3 标准品的配制 | 第24-25页 |
| 2.2.4 实验菌株预处理 | 第25页 |
| 2.2.5 MALDI-TOF-MS鉴定 | 第25-26页 |
| 2.2.6 利用不同培养基培养菌株的MALDI-TOF-MS结果比较 | 第26页 |
| 2.2.7 药敏试验 | 第26-27页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第27-41页 |
| 3.1 MALDI-TOF-MS对阪崎肠杆菌鉴定的准确性 | 第27-32页 |
| 3.2 阪崎肠杆菌MALDI-TOF-MS鉴定图谱比对分析 | 第32-34页 |
| 3.3 MALDI-TOF-MS聚类分析结果 | 第34-36页 |
| 3.4 利用不同培养基培养实验菌株的MALDI-TOF-MS结果比较 | 第36-38页 |
| 3.5 药敏试验结果分析 | 第38-41页 |
| 3.5.1 阪崎肠杆菌药敏分析 | 第38-40页 |
| 3.5.2 药敏试验结果与聚类结果、样品来源的分析 | 第40-41页 |
| 第四章 结论 | 第41-42页 |
| 第五章 展望 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
