| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第1章 绪论 | 第13-31页 |
| 1.1 哺乳动物的味觉感受系统 | 第13-20页 |
| 1.1.1 哺乳动物味觉感受机理 | 第13-18页 |
| 1.1.2 味觉神经系统 | 第18-20页 |
| 1.2 味觉传感技术研究现状 | 第20-24页 |
| 1.2.1 电子舌技术的发展 | 第20-22页 |
| 1.2.2 基于味觉功能材料的生物电子舌 | 第22-23页 |
| 1.2.3 基于生物味觉感受系统的在体生物电子舌 | 第23-24页 |
| 1.3 本论文主要内容 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-31页 |
| 第2章 在体生物电子舌的概念及研究方法 | 第31-51页 |
| 2.0 引言 | 第31页 |
| 2.1 在体神经信号记录电极的设计 | 第31-34页 |
| 2.2 电极植入与组织鉴定 | 第34-37页 |
| 2.2.1 电极植入手术 | 第34-35页 |
| 2.2.2 生物组织鉴定方法 | 第35-37页 |
| 2.3 在体生物电子舌的系统构成 | 第37-47页 |
| 2.3.1 电生理记录装置 | 第37-38页 |
| 2.3.2 材料和试剂 | 第38-39页 |
| 2.3.3 味觉刺激装置 | 第39-40页 |
| 2.3.4 神经信号处理通用技术 | 第40-47页 |
| 2.5 本章小结 | 第47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附件 | 第50-51页 |
| 第3章 基于清醒大鼠的在体生物电子舌及其在苦味高灵敏检测中的应用 | 第51-75页 |
| 3.1 引言 | 第51-52页 |
| 3.2 味觉皮层中苦味响应区域的定位 | 第52-55页 |
| 3.3 在体生物电子舌苦味检测性能分析 | 第55-68页 |
| 3.3.1 苦味物质的特异性识别 | 第55-59页 |
| 3.3.2 苦味物质的高灵敏度检测 | 第59-65页 |
| 3.3.3 苦味检测可再现性及长时稳定性 | 第65-68页 |
| 3.4 行为学检测大鼠苦味感受阈值 | 第68-70页 |
| 3.4.1 研究方法 | 第68-69页 |
| 3.4.2 研究结果与讨论 | 第69-70页 |
| 3.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 第4章 基于麻醉大鼠的在体生物电子舌用于苦味物质的快速准确识别 | 第75-101页 |
| 4.1 引言 | 第75-76页 |
| 4.2 在体生物电子舌对苦味刺激的快速响应 | 第76-78页 |
| 4.3 基于麻醉大鼠的在体生物电子舌对苦味物质的准确识别 | 第78-91页 |
| 4.3.1 在体生物电子舌的苦味响应分类模型 | 第78-89页 |
| 4.3.2 在体生物电子舌对二元混合物的抗干扰分析 | 第89-91页 |
| 4.4 基于麻醉大鼠的在体生物电子舌对苦味物质的定量检测 | 第91-96页 |
| 4.5 在体生物电子舌的长时稳定性和可再现性 | 第96-98页 |
| 4.5.1 长时稳定性 | 第96-97页 |
| 4.5.2 苦味检测可再现性 | 第97-98页 |
| 4.6 本章小结 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-101页 |
| 第5章 在体生物电子舌用于甜味物质检测及其与人类味觉的对比研究 | 第101-121页 |
| 5.1 引言 | 第101-102页 |
| 5.2 在体生物电子舌对甜味物质的特异性识别 | 第102-110页 |
| 5.2.1 基于在体生物电子舌spike信号的甜味分类模型 | 第102-105页 |
| 5.2.2 在体生物电子舌动态性响应用于天然糖和人工糖的识别 | 第105-110页 |
| 5.3 在体生物电子舌对甜味物质的定量检测 | 第110-114页 |
| 5.3.1 在体生物电子舌对天然糖的定量检测 | 第110-112页 |
| 5.3.2 在体生物电子舌对人工糖的定量检测 | 第112-114页 |
| 5.4 行为学检测大鼠甜味物质感受阈值 | 第114-116页 |
| 5.5 在体生物电子舌与人类感官评价在检测实际样品中的对比 | 第116-117页 |
| 5.6 本章小结 | 第117-118页 |
| 参考文献 | 第118-121页 |
| 第6章 离体生物电子舌的受体特异性苦味检测及其与在体生物电子舌的初步比较 | 第121-145页 |
| 6.1 引言 | 第121-122页 |
| 6.2 细胞阻抗传感器的原理及应用 | 第122-126页 |
| 6.2.1 细胞阻抗传感器原理 | 第122-124页 |
| 6.2.2 细胞阻抗传感器在苦味物质检测中的应用 | 第124-126页 |
| 6.3 离体生物电子舌检测参数优化 | 第126-129页 |
| 6.3.1 DMSO对细胞阻抗的影响 | 第126页 |
| 6.3.2 苦味刺激时间 | 第126-127页 |
| 6.3.3 细胞密度对阻抗响应的影响 | 第127-129页 |
| 6.4 离体生物电子舌对已知苦味配体的定量检测 | 第129-132页 |
| 6.5 离体生物电子舌的配体特异性苦味识别 | 第132-134页 |
| 6.5.1 苦味响应的特异性 | 第132-133页 |
| 6.5.2 T2R38配体响应的特异性 | 第133-134页 |
| 6.6 离体生物电子舌的应用 | 第134-142页 |
| 6.6.1 离体电子舌对苦味类似物的筛选 | 第134-137页 |
| 6.6.2 离体生物电子舌对药物苦味成分的识别 | 第137-138页 |
| 6.6.3 离体生物电子舌在中药苦味检测中的应用及其与在体生物电子舌的对比 | 第138-142页 |
| 6.7 本章小结 | 第142页 |
| 参考文献 | 第142-145页 |
| 第7章 总结与展望 | 第145-153页 |
| 7.1 总结 | 第145-148页 |
| 7.2 展望 | 第148-151页 |
| 参考文献 | 第151-153页 |
| 致谢 | 第153-154页 |
| 作者简历 | 第154-155页 |
| 攻读学位期间主要发表论文和研究成果 | 第155-157页 |
