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杂色蛤ACE抑制活性肽的制备及分离纯化

摘要第3-4页
Abstract第4-5页
第一章 绪论第9-17页
    1.1 高血压背景第9-10页
        1.1.1 高血压现状第9页
        1.1.2 降血压药物现状第9-10页
        1.1.3 降血压药物研究思路第10页
    1.2 ACE抑制肽的研究第10-13页
        1.2.1 ACE与高血压第10页
        1.2.2 ACE抑制肽简介第10-11页
        1.2.3 ACE抑制肽提取方法第11-12页
        1.2.4 ACE抑制肽的分离纯化方法第12-13页
        1.2.5 ACE抑制肽抑制率的检测第13页
    1.3 杂色蛤及研究现状第13-14页
        1.3.1 杂色蛤简介第13页
        1.3.2 杂色蛤生物活性第13-14页
        1.3.3 杂色蛤研究现状第14页
    1.4 脱腥技术第14-15页
        1.4.1 水产品风味问题第14页
        1.4.2 脱腥方法第14-15页
    1.5 本课题的研究目的、内容及意义第15-17页
        1.5.1 研究目的第15页
        1.5.2 研究内容第15-16页
        1.5.3 研究意义第16-17页
第二章 杂色蛤酶解制备ACE抑制肽的工艺优化第17-25页
    2.1 材料与仪器第17-18页
        2.1.1 实验材料第17页
        2.1.2 实验仪器第17页
        2.1.3 实验试剂第17-18页
    2.2 实验方法第18-19页
        2.2.1 杂色蛤酶解工艺流程第18页
        2.2.2 实验设计第18-19页
        2.2.3 ACE抑制率的测定第19页
        2.2.4 水解度(DH)的测定第19页
    2.3 实验结果第19-24页
        2.3.1 不同蛋白酶对杂色蛤肉酶解效果的比较第19-20页
        2.3.2 单因素实验结果第20-22页
        2.3.3 木瓜蛋白酶对杂色蛤最佳酶解条件的确定第22-24页
    2.4 本章小结第24-25页
第三章 杂色蛤ACE抑制肽的分离纯化第25-35页
    3.1 材料与仪器第25-26页
        3.1.1 实验材料第25页
        3.1.2 实验仪器第25页
        3.1.3 实验试剂第25-26页
    3.2 实验方法第26-28页
        3.2.1 超滤分离杂色蛤ACE抑制肽第26页
        3.2.2 Sephadex G-25 对ACE抑制肽的分离及性质研究第26-27页
        3.2.3 DEAE Sepharose Fast Flow对ACE抑制肽的分离纯化第27页
        3.2.4 Sephadex G-15 对ACE抑制肽的分离第27-28页
        3.2.5 ACE抑制肽结构分析第28页
    3.3 实验结果第28-34页
        3.3.1 超滤分离杂色蛤ACE抑制肽第28页
        3.3.2 Sephadex G-25 对ACE抑制肽的分离及性质研究第28-30页
        3.3.3 DEAE Sephrose Fast Flow对ACE抑制肽的分离纯化第30-31页
        3.3.4 Sephadex G-15 对ACE抑制肽的分离纯化第31-33页
        3.3.5 ACE抑制肽结构分析第33-34页
    3.4 本章小结第34-35页
第四章 杂色蛤ACE抑制肽大孔树脂脱腥工艺研究第35-43页
    4.1 材料与仪器第35-36页
        4.1.1 实验材料第35页
        4.1.2 实验仪器第35页
        4.1.3 实验试剂第35-36页
    4.2 实验内容第36-37页
        4.2.1 静态吸附初筛第36页
        4.2.2 静态单因素实验第36页
        4.2.3 正交实验第36-37页
        4.2.4 动态吸附脱腥初筛第37页
        4.2.5 动态吸附脱腥工艺优化第37页
        4.2.6 脱腥后ACE抑制率的测定第37页
    4.3 实验结果第37-42页
        4.3.1 静态吸附初筛结果第37-38页
        4.3.2 静态吸附单因素实验第38-39页
        4.3.3 正交试验结果第39-40页
        4.3.4 动态初筛结果第40-41页
        4.3.5 动态吸附优化第41-42页
        4.3.6 脱腥后ACE抑制率的测定第42页
    4.4 本章小结第42-43页
第五章 杂色蛤ACE抑制肽调味品的研究第43-49页
    5.1 材料与试剂第43-44页
        5.1.1 实验材料第43页
        5.1.2 实验仪器第43页
        5.1.3 实验试剂第43-44页
    5.2 实验方法第44-46页
        5.2.1 工艺流程第44页
        5.2.2 杂色蛤多肽粉添加量第44页
        5.2.3 单因素试验第44-45页
        5.2.4 正交实验第45页
        5.2.5 调味料ACE抑制率的测定第45-46页
    5.3 实验结果第46-48页
        5.3.1 杂色蛤多肽粉添加量的确定第46页
        5.3.2 单因素实验结果第46-47页
        5.3.3 正交实验结果第47-48页
        5.3.4 调味料ACE抑制率的测定第48页
    5.4 本章小结第48-49页
结论第49-50页
参考文献第50-54页
攻读硕士期间发表的论文第54-57页
致谢第57页

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