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苹果渣发酵饲料不同形态蛋白质、氨基酸及酶活性影响研究

摘要第5-7页
ABSTRACT第7-8页
第一章 绪论第13-18页
    1.1 苹果渣营养成分第13-14页
        1.1.1 常规营养成分第13页
        1.1.2 微量元素含量第13-14页
        1.1.3 氨基酸含量第14页
    1.2 苹果渣开发利用第14-17页
        1.2.1 饲料开发利用现状第14-16页
        1.2.2 膳食纤维第16页
        1.2.3 果胶第16页
        1.2.4 苹果醋第16-17页
        1.2.5 生产食用菌第17页
    1.3 目的意义、研究内容及技术路线第17-18页
        1.3.1 目的意义第17页
        1.3.2 研究内容第17-18页
第二章 低湿度发酵苹果渣蛋白质研究第18-29页
    2.1 材料第18页
        2.1.1 菌种第18页
        2.1.2 原料第18页
        2.1.3 培养基第18页
    2.2 方法第18-20页
        2.2.1 液态发酵剂制备第18页
        2.2.2 方案第18-19页
        2.2.3 固态发酵第19页
        2.2.4 蛋白质测定第19页
        2.2.5 结果计算第19-20页
    2.3 结果与分析第20-28页
        2.3.1 菌丝生长状况第20-21页
        2.3.2 产物得率第21-22页
        2.3.3 粗蛋白第22-24页
        2.3.4 纯蛋白第24-25页
        2.3.5 水溶性蛋白第25-28页
    2.4 结论第28-29页
第三章 高湿度发酵苹果渣蛋白质研究第29-39页
    3.1 材料第29页
        3.1.1 菌种第29页
        3.1.2 原料第29页
        3.1.3 培养基第29页
    3.2 方法第29-30页
        3.2.1 液态发酵剂制备第29页
        3.2.2 方案第29页
        3.2.3 固态发酵第29页
        3.2.4 测定方法第29-30页
        3.2.5 结果计算第30页
    3.3 结果与分析第30-37页
        3.3.1 菌丝生长第30-31页
        3.3.2 产物得率第31-32页
        3.3.3 纯蛋白第32-34页
        3.3.4 水溶性蛋白第34-36页
        3.3.5 低湿度、高湿度发酵纯蛋白及水溶性蛋白增率比较第36-37页
    3.4 结论第37-39页
第四章 低湿发酵苹果渣水解酶研究第39-47页
    4.1 材料第39页
    4.2 方法第39-40页
        4.2.1 液态发酵剂制备、方案、固态发酵第39页
        4.2.2 酶活性测定第39页
        4.2.3 结果计算第39-40页
    4.3 结果分析第40-46页
        4.3.1 蛋白酶活性第40-42页
        4.3.2 纤维素酶活性第42-44页
        4.3.3 果胶酶活性第44-46页
    4.4 结论第46-47页
第五章 高湿度发酵苹果渣水解酶第47-57页
    5.1 材料第47页
    5.2 方法第47页
        5.2.1 液态发酵剂制备、方案、固态发酵第47页
        5.2.2 酶活性测定及结果分析第47页
    5.3 结果分析第47-55页
        5.3.1 蛋白酶活性第47-49页
        5.3.2 纤维素酶活性第49-51页
        5.3.3 果胶酶活性第51-53页
        5.3.4 低湿度、高湿度发酵水解酶增率比较第53-55页
    5.4 讨论第55-57页
第六章 苹果渣发酵产物氨基酸及水溶性残留无机氮研究第57-71页
    6.1 材料第57页
    6.2 方法第57-58页
        6.2.1 发酵液制备、方案、固态发酵第57页
        6.2.2 氨基酸测定第57页
        6.2.3 水溶性残留铵态氮测定第57页
        6.2.4 结果计算第57-58页
    6.3 结果与分析第58-70页
        6.3.1 发酵产物全量氨基酸组成第58-60页
        6.3.2 发酵产物水溶性氨基酸总量第60-64页
        6.3.3 发酵产物水溶性氨基酸组成第64页
        6.3.4 发酵产物中残留水溶性铵态氮第64-70页
    6.4 结论第70-71页
第七章 苹果渣发酵产物中性洗涤纤维第71-79页
    7.1 材料第71页
    7.2 方法第71-72页
        7.2.1 液体发酵剂制备、方案、固态发酵第71页
        7.2.2 测定方法第71页
        7.2.3 结果计算第71-72页
    7.3 结果与分析第72-77页
        7.3.1 低湿度中性洗涤纤维第72-74页
        7.3.2 高湿度中性洗涤纤维第74-76页
        7.3.3 低湿度、高湿度发酵产物中性洗涤纤维比较第76-77页
    7.4 讨论第77-78页
    7.5 结论第78-79页
第八章 结论与创新第79-80页
    8.1 结论第79页
    8.2 创新点第79-80页
参考文献第80-83页
致谢第83-84页
作者简介第84页

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