| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 1. 问题的提出 | 第8页 |
| 2. 研究目的和意义 | 第8页 |
| 2.1 研究目的 | 第8页 |
| 2.2 研究意义 | 第8页 |
| 3. 研究思路和方法 | 第8-9页 |
| 4. 研究现状 | 第9-10页 |
| 1 食品安全监管基本理论 | 第10-15页 |
| 1.1 食品安全有关概念 | 第10-12页 |
| 1.1.1 食品安全的概念 | 第10页 |
| 1.1.2 食品安全的内涵 | 第10-11页 |
| 1.1.3 食品安全的特性 | 第11-12页 |
| 1.2 食品安全监管的概念、主体和职能分工 | 第12-15页 |
| 1.2.1 食品安全监管的概念 | 第12页 |
| 1.2.2 食品安全监管的主体与相关职能 | 第12-15页 |
| 2 我国食品安全及监管问题分析 | 第15-24页 |
| 2.1 我国食品安全存在的主要问题 | 第15-19页 |
| 2.1.1 种植养殖环节存在的主要问题 | 第15-16页 |
| 2.1.2 食品加工环节存在的主要问题 | 第16-17页 |
| 2.1.3 食品流通环节存在的主要问题 | 第17-18页 |
| 2.1.4 食品消费环节存在的主要问题 | 第18-19页 |
| 2.2 我国食品安全监管存在的问题 | 第19-24页 |
| 2.2.1 食品安全监管体制存在的问题 | 第19-20页 |
| 2.2.2 食品安全法律法规建设存在的问题 | 第20-21页 |
| 2.2.3 食品安全标准体系存在的问题 | 第21-22页 |
| 2.2.4 食品安全检测体系存在的问题 | 第22-24页 |
| 3. 西方发达国家食品安全监管发展历程、现行模式及经验做法 | 第24-31页 |
| 3.1 西方发达国家食品安全监管发展历程 | 第24-25页 |
| 3.1.1 单一部门监管阶段 | 第24页 |
| 3.1.2 多个部门分工监管阶段 | 第24-25页 |
| 3.1.3 统分结合监管阶段 | 第25页 |
| 3.2 西方发达国家食品安全监管现行模式 | 第25-27页 |
| 3.2.1 多部门分工监管模式 | 第25-26页 |
| 3.2.2 单部门主导监管模式 | 第26-27页 |
| 3.2.3 专职部门监管模式 | 第27页 |
| 3.3 西方发达国家食品安全监管主要经验做法 | 第27-31页 |
| 3.3.1 积极调整政府监管模式 | 第27-28页 |
| 3.3.2 不断强化法律法规和标准体系建设 | 第28页 |
| 3.3.3 高度重视食品安全风险监测与评估工作 | 第28-29页 |
| 3.3.4 积极推行食品安全标准战略 | 第29页 |
| 3.3.5 健全支撑体系,构建工作平台 | 第29页 |
| 3.3.6 注重调动发挥企业、中介组织、消费者组织的作用 | 第29-31页 |
| 4 完善我国食品安全监管的对策措施 | 第31-41页 |
| 4.1 建立健全多部门合作、多层次协作的政府监管体系 | 第31-32页 |
| 4.1.1 强化食品安全委员会的地位职能 | 第31页 |
| 4.1.2 对食品安全监管机构的职能进行有效整合 | 第31页 |
| 4.1.3 充分发挥地方政府食品安全监管机构的作用 | 第31-32页 |
| 4.2 建立健全食品安全法律法规、质量标准和检测检验体系 | 第32-33页 |
| 4.2.1 加强食品安全法律法规建设 | 第32页 |
| 4.2.2 推进食品安全国家标准建设 | 第32-33页 |
| 4.2.3 加强食品安全检测检验能力建设 | 第33页 |
| 4.3 建立健全食品安全风险监测与评估体系 | 第33-34页 |
| 4.3.1 调整中央和地方食品安全全险监测部门的职能 | 第33页 |
| 4.3.2 保持食品安全风险评估部门的独立性 | 第33-34页 |
| 4.3.3 不断加大对食品安全风险监测与评估的投入 | 第34页 |
| 4.3.4 鼓励企业参与食品安全风险监测与控制 | 第34页 |
| 4.4 建立健全权威、统一、科学的食品安全信息公布体系 | 第34-35页 |
| 4.4.1 建立统一权威的信息公布机制 | 第34-35页 |
| 4.4.2 建立规范有序的信息发布流程 | 第35页 |
| 4.4.3 构建透明高效的信息发布平台 | 第35页 |
| 4.5 建立健全食品质量安全信用体系 | 第35-36页 |
| 4.5.1 推动食品安全信用法规制度建设 | 第36页 |
| 4.5.2 推动食品安全信用运行机制建设 | 第36页 |
| 4.5.3 加强食品安全信用保障措施建设 | 第36页 |
| 4.6 建立健全食品安全应急处理体系 | 第36-37页 |
| 4.6.1 建立健全食品安全应急处理机制 | 第37页 |
| 4.6.2 制定完善食品安全应急处置预案 | 第37页 |
| 4.6.3 加强食品安全应急力量建设 | 第37页 |
| 4.7 建立健全食品质量安全教育体系 | 第37-38页 |
| 4.7.1 建立健全食品安全宣传教育机构 | 第38页 |
| 4.7.2 不断丰富食品安全教育方式方法 | 第38页 |
| 4.7.3 有针对性地开展食品质量安全宣传教育 | 第38页 |
| 4.8 充分发挥食品企业、中介组织和消费者的作用 | 第38-41页 |
| 4.8.1 充分发挥食品企业的作用 | 第39页 |
| 4.8.2 充分发挥中介组织的作用 | 第39-40页 |
| 4.8.3 允分发挥消费者的作用 | 第40-41页 |
| 结论 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第46-47页 |
| 详细摘要 | 第47-58页 |
