| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 引言 | 第15-25页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第15-19页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第15-18页 |
| 1.1.2 研究价值与意义 | 第18-19页 |
| 1.2 研究内容与方法 | 第19-20页 |
| 1.2.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第20页 |
| 1.3 研究中涉及的主要概念 | 第20-22页 |
| 1.3.1 水产品 | 第20-21页 |
| 1.3.2 大菱鲆 | 第21页 |
| 1.3.3 水产品质量安全 | 第21-22页 |
| 1.3.4 可追溯体系 | 第22页 |
| 1.4 研究步骤与技术路线 | 第22-24页 |
| 1.5 本章小结 | 第24-25页 |
| 第二章 文献综述 | 第25-35页 |
| 2.1 水产品质量安全追溯体系建设现状研究 | 第26-28页 |
| 2.2 水产品质量安全追溯的消费者行为研究 | 第28-30页 |
| 2.3 水产品质量安全追溯的政府行为研究 | 第30-31页 |
| 2.4 水产品质量安全追溯的生产者行为研究 | 第31-33页 |
| 2.4.1 动机与意愿研究 | 第32页 |
| 2.4.2 成本与收益分析研究 | 第32-33页 |
| 2.5 文献述评 | 第33-35页 |
| 第三章 大菱鲆养殖业产品质量安全现状与理论分析 | 第35-43页 |
| 3.1 中国大菱鲆养殖业产业发展状况 | 第35-37页 |
| 3.2 大菱鲆产业质量安全现状分析 | 第37-39页 |
| 3.2.1 资源匮乏与水质污染问题 | 第37-38页 |
| 3.2.2 产业化程度不高和企业管理粗放的问题 | 第38页 |
| 3.2.3 人员素质和技术问题 | 第38-39页 |
| 3.2.4 缺乏有效的监管的问题 | 第39页 |
| 3.3 大菱鲆质量安全问题的理论分析 | 第39-41页 |
| 3.3.1 需求和供给变化引起供求失衡 | 第39-40页 |
| 3.3.2 外部性引起市场失灵 | 第40-41页 |
| 3.3.3 信息不对称与逆向选择 | 第41页 |
| 3.4 本章结语 | 第41-43页 |
| 第四章 水产品质量安全中主体行为的博弈分析 | 第43-60页 |
| 4.1 演化博弈 | 第43页 |
| 4.2 政府与养殖企业间的演化博弈模型分析 | 第43-58页 |
| 4.2.1 模型的假设与建立 | 第44-47页 |
| 4.2.2 演化博弈模型的分析 | 第47-57页 |
| 4.2.2.1 政府与企业间演化过程的均衡点 | 第47-49页 |
| 4.2.2.2 政府与养殖企业演化过程均衡点的稳定性分析 | 第49-51页 |
| 4.2.2.3 政府与养殖企业演化稳定均衡结果分析 | 第51-57页 |
| 4.2.3 小结 | 第57-58页 |
| 4.3 本章结语 | 第58-60页 |
| 第五章 养殖户对可追溯体系参与意愿的影响因素分析 | 第60-80页 |
| 5.1 调查方案与基本数据 | 第60-65页 |
| 5.1.1 调查方案 | 第60-61页 |
| 5.1.2 调研数据总体描述 | 第61-65页 |
| 5.2 理论模型构建 | 第65-69页 |
| 5.3 计量方法的选择与变量定义 | 第69-71页 |
| 5.3.1 计量方法 | 第69-70页 |
| 5.3.2 变量定义 | 第70-71页 |
| 5.4 养殖户对可追溯体系参与意愿的影响因素分析 | 第71-79页 |
| 5.4.1 政府给予补贴情况下养殖户参与意愿的影响因素分析 | 第71-73页 |
| 5.4.2 政府不给予补贴时养殖户参与意愿的影响因素分析 | 第73-76页 |
| 5.4.3 回归结果讨论 | 第76-79页 |
| 5.5 小结 | 第79-80页 |
| 第六章 主要结论、对策建议及研究展望 | 第80-87页 |
| 6.1 主要结论 | 第80-82页 |
| 6.1.1 生产者行为影响水产品质量安全 | 第80页 |
| 6.1.2 政府和养殖企业选择合作建设水产品可追溯体系是最佳策略 | 第80-81页 |
| 6.1.3 养殖企业有参与水产品可追溯体系建设的意愿 | 第81页 |
| 6.1.4 我国水产品可追溯体系建设的困难与问题 | 第81-82页 |
| 6.1.4.1 政府监管力度不足 | 第81-82页 |
| 6.1.4.2 企业参与可追溯体系建设的意愿低 | 第82页 |
| 6.1.4.3 消费者支付意愿较低 | 第82页 |
| 6.2 我国水产品可追溯体系建设与实施的对策建议 | 第82-86页 |
| 6.2.1 政府切实承担责任主体职责，起主导性作用 | 第82-83页 |
| 6.2.2 政府切实加强监管，严惩违法企业 | 第83-84页 |
| 6.2.3 企业要自觉参与可追溯体系建设，降低质量安全问题发生概率 | 第84-85页 |
| 6.2.4 企业加强内部管理与技术创新，提高可持续发展能力 | 第85-86页 |
| 6.2.5 加大宣传力度，提高消费者对可追溯水产品的认知和认可度 | 第86页 |
| 6.3 研究展望 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 硕士研究生期间发表的学术论文 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |
