| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-28页 |
| 1 前言 | 第12-13页 |
| 2 花青素概述 | 第13-15页 |
| 3 花青素在植物中的分布情况 | 第15-17页 |
| 3.1 花青素在植物花瓣中的分布 | 第15-16页 |
| 3.2 花青素在植物果实中的分布 | 第16页 |
| 3.3 花青素在植物茎叶中的分布 | 第16-17页 |
| 3.4 花青素在植物根部中的分布 | 第17页 |
| 4 苷元类化合物的功能活性研究进展 | 第17-23页 |
| 4.1 抗氧化活性 | 第18页 |
| 4.2 抗肿瘤活性 | 第18-20页 |
| 4.3 抗炎活性 | 第20-21页 |
| 4.4 降血糖 | 第21页 |
| 4.5 抑制肥胖 | 第21-22页 |
| 4.6 预防心血管疾病 | 第22页 |
| 4.7 预防骨质疏松症 | 第22页 |
| 4.8 免疫调节作用 | 第22-23页 |
| 5 苷元类化合物的制备技术研究现状 | 第23-25页 |
| 5.1 酸水解法 | 第23-24页 |
| 5.2 酶水解法 | 第24页 |
| 5.3 微生物转化法 | 第24-25页 |
| 6 立题目的及意义 | 第25-26页 |
| 7 本文主要研究内容和技术路线 | 第26-28页 |
| 7.1 本文主要研究内容 | 第26-27页 |
| 7.2 技术路线 | 第27-28页 |
| 第2章 蓝莓花青素苷元粗提物的制备 | 第28-50页 |
| 1 材料与方法 | 第28-34页 |
| 1.1 原料与试剂 | 第28页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第28页 |
| 1.3 花青素糖苷粗提物及纯化物的制备 | 第28-31页 |
| 1.4 蓝莓花青素苷元粗提物的制备 | 第31-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-48页 |
| 2.1 蓝莓花青素提取及萃取工艺实验结果 | 第34-37页 |
| 2.2 蓝莓花青素粗提物及纯化物的分离纯化结果 | 第37-41页 |
| 2.3 蓝莓花青素苷元酶解法制备结果 | 第41-45页 |
| 2.4 蓝莓花青素苷元酸解法制备结果 | 第45-48页 |
| 3 讨论 | 第48页 |
| 4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第3章 蓝莓花青素苷元单体的制备与鉴定 | 第50-62页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52页 |
| 1.1 原料与试剂 | 第50页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第50-51页 |
| 1.3 Smei-HPLC法制备蓝莓花青素苷元单体 | 第51页 |
| 1.4 HPLC技术鉴定蓝莓花青素苷元单体种类 | 第51页 |
| 1.5 蓝莓花青素苷元的纯度分析 | 第51-52页 |
| 1.6 HPLC-DAD-ESI-MS技术鉴定花青素苷元单体种类 | 第52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-60页 |
| 2.1 Smei-HPLC法制备蓝莓花青素苷元结果 | 第52-55页 |
| 2.2 HPLC技术鉴定蓝莓花青素苷元单体种类结果 | 第55-57页 |
| 2.3 HPLC-DAD-ESI-MS技术鉴定蓝莓花青素苷元单体种类的结果 | 第57-60页 |
| 3 讨论 | 第60-61页 |
| 4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第4章 蓝莓花青素苷元对HepG2细胞增殖的抑制作用 | 第62-78页 |
| 1 材料与方法 | 第62-67页 |
| 1.1 原料与试剂 | 第62页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第62页 |
| 1.3 花青素苷元的DPPH自由基抑制作用测定 | 第62-64页 |
| 1.4 花青素苷元的ABTS自由基抑制作用测定 | 第64-65页 |
| 1.5 花青素苷元的抑制HepG2细胞增殖作用评价 | 第65-67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-76页 |
| 2.1 蓝莓花青素苷元的抗氧化评价结果 | 第67-73页 |
| 2.2 蓝莓花青素苷元对HepG2细胞增殖的抑制作用 | 第73-76页 |
| 3 讨论 | 第76-77页 |
| 4 本章小结 | 第77-78页 |
| 第5章 结论 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 导师简介 | 第88-90页 |
| 作者简介 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
