| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 无花果简介 | 第10-13页 |
| 1.1.1 无花果的营养价值 | 第12页 |
| 1.1.2 无花果的经济价值及前景 | 第12-13页 |
| 1.2 无花果贮藏研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 无花果贮藏特性 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国内外无花果保鲜技术研究成果及方向 | 第14-15页 |
| 1.3 气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用及前景 | 第15-17页 |
| 1.3.1 气调保鲜原理 | 第15页 |
| 1.3.2 气调保鲜技术的发展进程及应用现状 | 第15-17页 |
| 1.4 臭氧处理应用于果蔬保鲜的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.4.1 臭氧保鲜机理 | 第17页 |
| 1.4.2 臭氧处理的安全性及广泛性研究 | 第17-18页 |
| 1.5 本课题研究意义 | 第18-19页 |
| 2 试验材料及方法 | 第19-26页 |
| 2.1 试验材料、仪器及试剂 | 第19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第19页 |
| 2.2 试验设计与处理 | 第19-20页 |
| 2.2.1 不同温度对无花果贮藏生理及品质的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.2 不同氧气浓度及臭氧处理对无花果贮藏生理及品质的影响 | 第20页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第20-25页 |
| 2.3.1 无花果品质指标测定及方法 | 第20-22页 |
| 2.3.2 无花果生理指标测定及方法 | 第22-25页 |
| 2.4 试验结果统计方法 | 第25-26页 |
| 3 试验结果与分析 | 第26-43页 |
| 3.1 不同温度处理对无花果贮藏生理及品质的影响 | 第26-31页 |
| 3.1.1 不同温度对无花果贮藏品质的影响 | 第26-28页 |
| 3.1.2 不同温度对无花果贮藏生理的影响 | 第28-31页 |
| 3.2 不同氧气浓度对无花果贮藏生理及品质的影响 | 第31-37页 |
| 3.2.1 不同氧气浓度对无花果贮藏品质的影响 | 第31-34页 |
| 3.2.2 不同氧气浓度对无花果贮藏生理的影响 | 第34-37页 |
| 3.3 臭氧处理对无花果贮藏生理及品质的影响 | 第37-43页 |
| 3.3.1 臭氧处理对无花果贮藏品质的影响 | 第37-40页 |
| 3.3.2 臭氧处理对无花果贮藏生理的影响 | 第40-43页 |
| 4 讨论 | 第43-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |