| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-13页 |
| 1.1 选题背景 | 第8-9页 |
| 1.1.1 选题来源 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.2 国内外文献综述 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国外文献综述 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国内文献综述 | 第10-11页 |
| 1.2.3 对国内外文献综述的评价 | 第11页 |
| 1.3 研究内容和技术路线 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第12页 |
| 1.4 研究的创新之处 | 第12-13页 |
| 2 理论基础 | 第13-20页 |
| 2.1 基本概念 | 第13-14页 |
| 2.1.1 企业战略定义 | 第13页 |
| 2.1.2 企业战略管理内容 | 第13页 |
| 2.1.3 企业竞争战略 | 第13-14页 |
| 2.1.4 企业连锁 | 第14页 |
| 2.2 理论基础 | 第14-20页 |
| 2.2.1 波特五力理论 | 第14-16页 |
| 2.2.2 三种一般性战略 | 第16-20页 |
| 3 绿色吴家餐饮的发展环境分析 | 第20-29页 |
| 3.1 餐饮行业及绿色吴家餐饮发展概述 | 第20-23页 |
| 3.1.1 江苏餐饮业发展概述 | 第20-21页 |
| 3.1.2 绿色吴家餐饮发展概述 | 第21-23页 |
| 3.2 外部环境分析 | 第23-26页 |
| 3.2.1 宏观环境分析 | 第23-24页 |
| 3.2.2 行业竞争情况分析 | 第24-26页 |
| 3.3 内部条件分析 | 第26-29页 |
| 3.3.1 优势分析 | 第26-27页 |
| 3.3.2 劣势分析 | 第27-29页 |
| 4 绿色吴家餐饮的竞争战略分析与选择 | 第29-35页 |
| 4.1 竞争战略分析 | 第29-30页 |
| 4.1.1 行业定位 | 第29页 |
| 4.1.2 消费群细分定位 | 第29页 |
| 4.1.3 产品和服务定位 | 第29-30页 |
| 4.1.4 公司竞争战略目标 | 第30页 |
| 4.2 竞争战略选择 | 第30-35页 |
| 4.2.1 三种一般性竞争战略的比较 | 第30-33页 |
| 4.2.2 差异化战略选择的确定 | 第33-35页 |
| 5 绿色吴家餐饮差异化竞争战略实施与保障措施 | 第35-41页 |
| 5.1 差异化竞争战略实施的主要内容 | 第35-39页 |
| 5.1.1 加大绿色(特色)菜品开发力度 | 第35页 |
| 5.1.2 规范化的连锁运营 | 第35-37页 |
| 5.1.3 加强吴家“家”文化建设 | 第37页 |
| 5.1.4 完善“线上线下”营销体系与季节主题特色餐饮品牌建设 | 第37-38页 |
| 5.1.5 重视服务管理 | 第38-39页 |
| 5.2 差异化竞争战略保障措施 | 第39-41页 |
| 5.2.1 组织保障 | 第39页 |
| 5.2.2 制度保障 | 第39页 |
| 5.2.3 信息技术保障 | 第39-40页 |
| 5.2.4 人员保障 | 第40-41页 |
| 总结与展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |