| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 1 功能性食品与学习记忆 | 第11-21页 |
| ·功能性食品简介 | 第11-16页 |
| ·功能性食品的定义 | 第11页 |
| ·功能性食品和药品的区别 | 第11-12页 |
| ·功能性食品的来源 | 第12页 |
| ·常见的功能性食品 | 第12-13页 |
| ·促进学习记忆能力的功能性食品 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白 | 第14-16页 |
| ·学习记忆的机制 | 第16-19页 |
| ·学习记忆的检测方法 | 第16-17页 |
| ·记忆的分类 | 第17页 |
| ·学习记忆的相关受体 | 第17-19页 |
| ·小结 | 第19-21页 |
| 2 鮸鱼鳔胶原蛋白的提取和纯化 | 第21-28页 |
| ·实验材料和仪器 | 第21页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验试剂及配置方法 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·鮸鱼鳔胶原蛋白的提取 | 第21-22页 |
| ·胃蛋白酶对胶原蛋白的水解 | 第22-23页 |
| ·SDS-PAGE 检测 | 第23页 |
| ·胶原蛋白的二硫键分析 | 第23页 |
| ·SBMC 的阳离子交换层析 | 第23-24页 |
| ·实验结果 | 第24-27页 |
| ·SBMC 的提取和SDS-PAGE 检测 | 第24-25页 |
| ·SBMC 的二硫键分析 | 第25页 |
| ·SBMC 的阳离子交换层析 | 第25-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| 3 检测SBMC 对小鼠学习记忆的影响 | 第28-35页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·实验动物及饲养方法 | 第28页 |
| ·Morris 水迷宫 | 第28-29页 |
| ·实验数据处理 | 第29页 |
| ·实验结果 | 第29-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| 4 分析SBMC 对学习记忆相关基因表达的影响 | 第35-41页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·实验材料处理 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·小鼠海马组织RNA 的提取 | 第35-36页 |
| ·cDNA 的合成和相关引物 | 第36-37页 |
| ·qRT-PCR 检测 | 第37页 |
| ·实验结果 | 第37-40页 |
| ·小鼠海马组织总RNA 的抽提 | 第37-38页 |
| ·SBMC 的灌胃饲养对小鼠海马区相关记忆表达的影响 | 第38-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-51页 |
| 在学研究成果 | 第51-52页 |
| 项目资助 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |