| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-22页 |
| ·小麦籽粒贮藏蛋白概述 | 第11页 |
| ·小麦麦谷蛋白与面包烘烤品质的关系 | 第11-16页 |
| ·小麦HMW-GS 组成和类型与小麦面包烘烤品质的关系 | 第13-15页 |
| ·小麦LMW-GS 组成和类型与小麦面包烘烤品质的关系 | 第15-16页 |
| ·小麦LMW-GS 概述 | 第16-19页 |
| ·小麦LMW-GS 分类 | 第16-17页 |
| ·小麦LMW-GS 基因的结构 | 第17-18页 |
| ·小麦LMW-GS 基因的克隆 | 第18-19页 |
| ·立题意义和研究内容 | 第19-22页 |
| ·立题意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-22页 |
| 2 SDS-PAGE 有效分离小麦 LMW-GS 条件优化 | 第22-28页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·实验材料及背景 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·不同小麦LMW-GS 提取方法比较 | 第22-23页 |
| ·SDS-PAGE 技术有效分离小麦LMW-GS 电泳分离最佳条件优化 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·小麦LMW-GS 样品提取液的优化 | 第24页 |
| ·SDS-PAGE 分离小麦LMW-GS 最优分离胶浓度的确定 | 第24-25页 |
| ·SDS-PAGE 分离小麦LMW-GS 最优分离时间的确定 | 第25-26页 |
| ·SDS-PAGE 分离小麦LMW-GS 最优电泳缓冲液的选择 | 第26页 |
| ·讨论 | 第26-28页 |
| 3 小麦面包烘烤品质相关 LMW-GS 区段蛋白分离及质谱鉴定 | 第28-34页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·实验材料及背景 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 锁定原则 | 第28-29页 |
| ·小麦LMW-GS 提取及浓度测定 | 第29页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 分离及锁定 | 第29页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 质谱鉴定 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-32页 |
| ·小麦LMW-GS 提取液蛋白浓度测定 | 第30页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 锁定 | 第30-31页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS ZY9507-L1 质谱鉴定 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| 4 小麦麦谷蛋白亚基基因密码子使用特性分析 | 第34-41页 |
| ·数据与分析方法 | 第34-35页 |
| ·数据获取 | 第34-35页 |
| ·分析方法 | 第35页 |
| ·小麦麦谷蛋白亚基基因密码子使用特性分析 | 第35页 |
| ·基于密码子使用偏好性的聚类 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-40页 |
| ·麦谷蛋白亚基基因同义密码子使用偏性分析 | 第35-36页 |
| ·麦谷蛋白亚基基因同义密码子使用频率分析 | 第36-38页 |
| ·不同麦谷蛋白亚基基因密码子使用频率的差异 | 第38-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| 5 小麦面包烘烤品质相关 LMW-GS 基因 ZL1-1 核酸片段获得 | 第41-53页 |
| ·材料与方法 | 第41-46页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-46页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 引物设计 | 第41页 |
| ·总RNA 的提取、定量及完整性检查 | 第41-42页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 cDNA 第一链的合成 | 第42页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 3’RACE | 第42-43页 |
| ·PCR 产物回收与纯化 | 第43-44页 |
| ·回收产物的TA 克隆 | 第44页 |
| ·高效感受态细胞制备和转化 | 第44-46页 |
| ·阳性克隆的筛选 | 第46页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 核酸片段测序 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-51页 |
| ·引物设计 | 第46-47页 |
| ·总RNA 定量及完整性检查 | 第47-48页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 3’RACE 结果 | 第48页 |
| ·菌落PCR 检测 | 第48-49页 |
| ·小麦面包烘烤品质相关LMW-GS 基因ZL1-1 基因序列比较与分析. | 第49-51页 |
| ·讨论 | 第51-53页 |
| 6 小麦面包烘烤品质主效 LMW-GS 锁定及质谱鉴定 | 第53-60页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·实验材料及背景 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·目的亚基锁定原则 | 第54-55页 |
| ·小麦LMW-GS 提取及浓度测定 | 第55页 |
| ·小麦面包烘烤品质主效LMW-GS 分离及锁定 | 第55-56页 |
| ·小麦面包烘烤品质主效LMW-GS 质谱鉴定 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·小麦LMW-GS 提取液蛋白浓度测定 | 第56页 |
| ·小麦面包烘烤品质主效LMW-GS 锁定 | 第56-57页 |
| ·小麦面包烘烤品质主效LMW-GS XC8-L1 质谱鉴定 | 第57-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 在读期间发表的论文 | 第68-69页 |
| 后记 | 第69页 |
