| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| (一) 杨梅的研究背景及意义 | 第12-13页 |
| (二) 果实成熟过程中细胞壁多糖代谢研究现状 | 第13-15页 |
| 1 果胶多糖 | 第13-14页 |
| 2 半纤维素多糖 | 第14页 |
| 3 纤维素多糖 | 第14-15页 |
| (三) 果实中微生物多样性研究现状 | 第15-17页 |
| (四) 杨梅采后保鲜技术研究现状 | 第17-20页 |
| 第二章 杨梅不同发育期的细胞壁多糖代谢的研究 | 第20-32页 |
| (一) 材料与方法 | 第20-23页 |
| 1 实验材料与所需试剂 | 第20-21页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| 2 实验方法 | 第21-23页 |
| ·硬度测定 | 第21页 |
| ·可溶性固形物测定 | 第21页 |
| ·可滴定酸(TA)含量及花青素含量测定 | 第21页 |
| ·细胞壁不溶物(AIR)的制备 | 第21-22页 |
| ·细胞壁多糖的分布提取 | 第22页 |
| ·多糖的单糖组分分析方法 | 第22-23页 |
| ·多糖分子量的测定 | 第23页 |
| (二) 数据分析 | 第23页 |
| (三) 结果与分析 | 第23-30页 |
| 1 各成熟期杨梅果实硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和花青素含量变化 | 第23-24页 |
| 2 细胞壁多糖含量变化 | 第24-25页 |
| 3 细胞壁多聚糖组分分析 | 第25-26页 |
| 4 细胞壁果胶多糖中Ara/Gal(A)和(Ara+Gal)/Rha(B)比值比较 | 第26-28页 |
| 5 凝胶色谱法(GPC)对细胞壁多糖分子量分析 | 第28-30页 |
| (四) 讨论 | 第30-32页 |
| 第三章 杨梅微生物多样性研究 | 第32-45页 |
| (一) 材料与方法 | 第32-39页 |
| 1 材料与处理 | 第32-33页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·果实处理 | 第32-33页 |
| 2 实验方法 | 第33-39页 |
| ·杨梅果肉中微生物DNA提取及测定 | 第33页 |
| ·杨梅果实中微生物总DNA的扩增(PCR扩增) | 第33-35页 |
| ·真菌和细菌touchdown-PCR反应体系及其反应程序 | 第34-35页 |
| ·定性检测Touchdown-PCR产物(琼脂糖凝胶电泳) | 第35-36页 |
| ·二次PCR(Repeat-PCR,R-PCR) | 第36-37页 |
| ·细菌二次PCR反应体系及其反应程序 | 第36-37页 |
| ·真菌二次PCR反应体系及其反应程序 | 第37页 |
| ·分离鉴定杨梅微生物菌(DGGE电泳) | 第37-39页 |
| ·变性梯度凝胶(DGGE)制备及电泳成像 | 第37-39页 |
| ·割胶回收贮藏 | 第39页 |
| ·DGGE条带克隆测序 | 第39页 |
| (二) 结果与分析 | 第39-43页 |
| 1 基因组DNA的提取及细菌(16 SV3)和真菌(ITS)DNA的扩增 | 第39-41页 |
| ·基因组DNA的提取结果 | 第39-40页 |
| ·16SV3touchdown-PCR和ITS touchdown-PCR扩增结果 | 第40-41页 |
| 2 细菌和真菌DGGE电泳与分析 | 第41-43页 |
| ·16SV3DGGE和ITS DGGE电泳结果 | 第41页 |
| ·DGGE电泳后割胶条带测序比对结果 | 第41-43页 |
| (三) 讨论 | 第43-45页 |
| 第四章 保鲜剂处理对杨梅果实低温贮藏过程中品质变化的研究 | 第45-58页 |
| (一) 材料与方法 | 第45-47页 |
| 1 材料与处理 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| 2 实验方法 | 第45-47页 |
| ·呼吸强度测定 | 第45-46页 |
| ·硬度测定 | 第46页 |
| ·还原糖含量测定 | 第46页 |
| ·可滴定酸含量测定 | 第46页 |
| ·丙二醛含量(MDA)测定 | 第46页 |
| ·羟自由基清除率测定 | 第46-47页 |
| ·抗坏血酸含量测定 | 第47页 |
| ·气相色谱法测杨梅果实膜脂变化 | 第47页 |
| (二) 统计分析 | 第47-48页 |
| (三) 结果与分析 | 第48-56页 |
| 1 果实硬度 | 第48-49页 |
| 2 果实呼吸速率 | 第49-50页 |
| 3 还原糖含量变化 | 第50-51页 |
| 4 OH~-自由基清除率(%) | 第51-52页 |
| 5 可滴定酸(TA)含量 | 第52-53页 |
| 6 丙二醛(MDA)含量测定 | 第53-54页 |
| 7 抗坏血酸(VC)含量变化 | 第54-55页 |
| 8 细胞膜的膜脂成分分析 | 第55-56页 |
| (四) 讨论 | 第56-58页 |
| 第五章 总论及展望 | 第58-60页 |
| (一) 研究结论 | 第58-59页 |
| (二) 创新点 | 第59页 |
| (三) 研究展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
