| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 综述 | 第12-28页 |
| 一、甜味感知的生物学基础 | 第12-19页 |
| 1. 舌面味蕾 | 第12-14页 |
| 2. 软腭味蕾 | 第14-16页 |
| 3. 甜味信号转导 | 第16-19页 |
| 二、甜味偏好的个体差异及其影响因素 | 第19-25页 |
| 1. 甜味偏好的个体差异 | 第19-20页 |
| 2. 早期味觉经历对甜味偏好的影响 | 第20-21页 |
| 3. 激素水平对甜味偏好的调节 | 第21-23页 |
| 4. 味觉感知和偏好随年龄的变化 | 第23-25页 |
| 三、选题背景、研究目标及研究意义 | 第25-28页 |
| 1. 选题背景 | 第25-26页 |
| 2. 研究目标及内容 | 第26页 |
| 3. 研究意义 | 第26-28页 |
| 第一章 哺乳期安赛蜜暴露改变小鼠成年甜味偏好模型的建立 | 第28-43页 |
| 1. 引言 | 第28-29页 |
| 2. 实验材料 | 第29-31页 |
| ·实验动物 | 第29页 |
| ·主要试剂及溶液的配制 | 第29-30页 |
| ·主要仪器及设备 | 第30-31页 |
| 3. 实验设计及方法 | 第31-33页 |
| ·实验设计路线 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32页 |
| ·数据处理方法 | 第32-33页 |
| 4. 实验结果 | 第33-40页 |
| ·小鼠从出生到 TBP 结束过程中的体重变化 | 第33-34页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露改变小鼠成年时对 AK 的偏好阈值和偏好率 | 第34-35页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露改变小鼠成年时蔗糖和糖精偏好阈值和偏好率 | 第35-39页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露降低小鼠成年时对奎宁的厌恶阈值 | 第39-40页 |
| 5．讨论 | 第40-43页 |
| 第二章 哺乳期安赛蜜暴露改变小鼠成年时期甜味偏好的外周机制探讨 | 第43-61页 |
| 1. 引言 | 第43-44页 |
| 2. 实验材料 | 第44-47页 |
| ·实验动物 | 第44页 |
| ·主要试剂及溶液配制 | 第44-46页 |
| ·主要仪器及设备 | 第46-47页 |
| 3．实验设计与方法 | 第47-52页 |
| ·实验设计路线 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-52页 |
| ·数据统计方法 | 第52页 |
| 4. 实验结果 | 第52-58页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露不改变小鼠成年时舌面菌状味蕾的解剖学形态 | 第52-54页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露降低小鼠了成年时软腭味蕾的最大横截面积 | 第54页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露改变了后期甜味信号转导和调节相关蛋白的表达 | 第54-56页 |
| ·哺乳期 AK 暴露改变了单个味蕾内 Gα-gustducin 阳性味细胞数目 | 第56-57页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露不影响小鼠血浆中瘦素的含量 | 第57-58页 |
| 5. 讨论 | 第58-61页 |
| 第三章 哺乳期安赛蜜暴露对小鼠青少年和老年时期甜味偏好影响 | 第61-75页 |
| 1. 引言 | 第61-62页 |
| 2. 实验材料 | 第62-63页 |
| ·实验动物 | 第62页 |
| ·主要试剂及溶液的配制 | 第62-63页 |
| ·主要仪器和设备 | 第63页 |
| 3. 实验设计和方法 | 第63-64页 |
| ·实验技术路线 | 第63-64页 |
| ·数据统计方法 | 第64页 |
| 4. 实验结果 | 第64-70页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露后小鼠成年时期甜味偏好 | 第64-66页 |
| ·哺乳期 AK 糖暴露对青少年时期小鼠甜味偏好阈值和偏好率影响 | 第66-68页 |
| ·哺乳期 AK 暴露对小鼠老年时期甜味偏好阈值和偏好率的影响 | 第68-70页 |
| 5. 讨论 | 第70-75页 |
| 本文结论 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-92页 |
| 攻读学位期间公开发表的论文 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-95页 |
