| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 绪论 | 第8-11页 |
| ·研究的背景 | 第8页 |
| ·研究思路和意义 | 第8-9页 |
| ·文献综述 | 第9-11页 |
| 1 现有研究的启示 | 第11-22页 |
| ·食品安全与食品质量 | 第11-13页 |
| ·博弈论下的思考 | 第13-16页 |
| ·柠檬市场模型的问题 | 第16-20页 |
| ·其它的研究 | 第20-22页 |
| 2 经济学分析 | 第22-30页 |
| ·质量的选择 | 第22-24页 |
| ·质量可能的均衡 | 第24-26页 |
| ·有关食品安全的其他分析 | 第26-30页 |
| 3 我国食品安全的风险管理和监管系统的建设 | 第30-40页 |
| ·威胁着我国食品安全的恶性事件的影响 | 第30-31页 |
| ·我国食品安全监管的风险分析 | 第31-33页 |
| ·我国食品安全监管系统的构建 | 第33-40页 |
| 结束语 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |